图文来源：上观、三亚发布
木薯为大戟科灌木状多年生植物，系世界三大薯类(木薯、甘薯、马铃薯)之一，广泛栽培于热带和部分亚热带地区，主要分布在巴西、墨西哥、尼日利亚、泰国、哥伦比亚、印尼等国。
中国于19世纪20年代引种栽培，现已广泛分布于华南地区，广东和广西的栽培面积最大，福建和台湾次之，云南、贵州、四川、湖南、江西等省亦有少量栽培。
木薯其茎直立，木质，高2~5米，块根肉质，富含淀粉，其块根切片晒干后即为木薯干片，淀粉含量70%以上，水分在12%以下，纤维3%以下，杂质2%以下，是工业上主要的制淀粉原料之一，主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。在发酵工业上，木薯干片可制酒精、柠檬酸、谷氨酸、赖氨酸、木薯蛋白质、葡萄糖、果糖等，这些产品在食品、饮料、医药、纺织（染布）、造纸等方面均有重要用途。
木薯分为食用类、饲用类和工业类三种，是按照其中氰苷类化合物的含量来区分的。根据国际食品法典委员会（cac）的标准，当木薯经过去皮、浸泡等加工后，其中氰苷类化合物的含量在50mg/kg以下的，可以被归为食用木薯。
那么，是不是食用类木薯就非常安全呢？先说结论：不是，生木薯也是有毒的。
毒性来自生木薯中的两种氰苷类化合物，一种叫做亚麻苦苷（占95%左右），一种叫做百脉根苷，这两种物质在木薯自身所含的亚麻苦苷酶水解下，会产生有毒的氢氰酸。有数据称，食用150g-300g未经处理的生木薯就有可能引起中毒。
既然有风险，为啥木薯还能做主食？
虽然木薯生吃有毒，但不可忽略的一个事实是，木薯的淀粉含量高达70%-80%。
木薯的口感柔软且富有粘性，其产量亦颇为可观。然而，值得注意的是，尽管木薯对生长环境与栽培技术的需求相对较低，既能在干旱条件下生长，也能在贫瘠土壤中存活，因此，种植木薯的成本较低，同时它也是一种理想的耐饿食品。这些显著特点使得木薯在农业基础薄弱的地区，特别是在非洲地区得以广泛种植，并成为了当地居民的主食来源，对当地民生起到了至关重要的作用。目前，全球范围内，木薯已成为继水稻和玉米之后的第三大淀粉供应来源。
然而，木薯主要由淀粉构成，其营养成分相对单一。因此，长期大量食用木薯可能会导致优质蛋白、维生素等其他必需营养素的摄入不足。
用木薯做成各类“糖水”在南方不少地区都很流行，用木薯淀粉做成的芋圆、麻薯、奶茶里的“珍珠”，也挺受大家欢迎。
木薯在非洲
木薯在非洲地区扮演着至关重要的粮食作物角色。根据联合国粮农组织所提供的统计数据，木薯种植遍布非洲四十余国，但其每公顷的平均产量仅为8.55吨，明显低于全球每公顷15吨的平均水平。针对此现象，行业专家深入分析后指出，非洲木薯产量偏低的主要原因在于缺乏优质的品种，以及相应的栽培技术和病虫害防控措施。
在科特迪瓦阿比让，人们正在制作木薯饭。
为应对这一问题，中国热带农业科学院集结了众多领域的专家，共同研究并提出了“非洲木薯产量提升计划”。根据计划，我国将借助在非洲设立的农业技术示范中心和农业产业园，深化农业科技合作，以在非洲的主要木薯产区建设集商业化、规模化、全程机械化于一体的绿色高效示范基地为目标。具体实施策略包括木薯本地化育种、良种替代、良种良法、采后损失减少与综合利用、以及农业机械化等五大工程，以期提升非洲木薯的单产水平。
据相关介绍，随着该计划的实施，预计我国的木薯新品种和新技术将在非洲地区得到广泛的示范和推广，覆盖面积将超过50万公顷，使每公顷的平均产量提升至17吨以上。
木薯粉 “联”出大产业
得益于适宜的气候和土壤条件，老挝的木薯具有亩产量高、淀粉含量高等特点。木薯淀粉是老挝对华出口的主要农产品之一。
老挝位于中南半岛北部，地势北高南低，湄公河流经首都万象。老挝属于热带和亚热带季风气候，年平均气温约为26℃，年降水量充沛，为农业发展提供了良好条件。
截至2022年，老挝人口约752.9万，其中农业人口占多数。
木薯淀粉是老挝重要的出口产品之一，对推动木薯种植业的商业化进程、增加国家税收和促进农民脱贫致富具有重要意义。老挝政府将继续支持木薯产业，农民积极种植更高产量、更好品质和应用价值的木薯。随着种植技术改进、种植规模扩大、加工产业提升和出口通关便捷化，老挝将形成完整的木薯产业链，并实现可持续发展。
近年来，老挝经济迅速增长，木薯产业得到快速发展，已成为部分地区的重要经济支柱。中老铁路的通车为老挝农产品出口提供了巨大潜力，促进了鲜活商品的运输效率。
木薯是制作乙醇汽油的最佳原料
木薯作为生产乙醇汽油的原料，近年来随着燃料乙醇产业的推进，市场需求急剧增加。广西作为中国最大的木薯种植和加工基地，木薯产业是其特色优势产业，但产量仍不能满足市场需求。中粮集团在广西启动的木薯为原料的非粮燃料乙醇项目，第一期就需干木薯约60万吨。此外，广西还有大量木薯淀粉和酒精厂，每年产量占全国80%左右。为满足市场需求，许多企业不得不从境外进口木薯产品。在非洲，木薯是数百万人的重要口粮。现在，木薯制成的低烟尘乙醇汽油正成为汽车新能源的风向标。
【试题精选】
1.图示区域最适宜种植木薯的地方是（ ）
A.甲
B.乙
C.丙
D.丁
2.与化石能源相比，种植木薯、发展木薯燃料乙醇的优点是（ ）
A.节约土地资源
B.原料有可再生性
C.减少原料运输量
D.原料适宜长期储存
【答案】
1．D 2．B
3.推测木薯生长地区主要的气候特征是（ ）
A.高温多雨
B.温和湿润
C.高温少雨
D.寒冷干燥
4.撒哈拉以南非洲发展木薯加工业的优势条件是（ ）
A.技术先进
B.原料充足
C.人才众多
D.交通便利
【答案】
3．C 4．B
据人民日报2023年5月8日报道，“榴莲价格’腰斩’，这趟专列’立功’了”。闻着臭，吃着香的榴莲深受国内消费者欢迎，但缺点是太贵了。五一之后，榴莲价格迎来“腰斩”，“吃货”们，有口福了。图左为中南半岛地形图，图中为万象气候资料图，图右为超市售卖榴莲图。阅读图文资料，完成下列问题。
(1)报道中专列运行的铁路为“中老铁路”。其一端连接 （省）的行政中心昆明，另一端连接老挝的首都 ，大致呈 走向。
(2)分析在老挝榴莲生长的有利自然条件 ， 。
(3)相较于公路运输，中老铁路运输的优势有 ， 。
(4)中老铁路途经地区地形崎岖，沿途穿越隧道、桥梁数量 （多/少），工程难度 ，还有可能遭遇 （寒潮/洪涝）等灾害。享受美味榴莲的同时，让我们为建设者点赞。
【答案】
(1) 云南 万象 南北（西北-东南）
(2) 各月均温多在25℃-30℃之间，全年高温，符合榴莲生长的气温条件 该地区年降水量大，符合榴莲喜欢潮湿的生长习性；该地区山地、丘陵广布，利于排水，榴莲喜欢排水良好的环境；
(3) 速度快 运量大
(4) 多 大 洪涝
北斗地图官方
微信号｜beidoumap
抖音账号｜北斗地图