金黄酥脆、外皮微微鼓起，咬上一口，满是热油与面香的交融。
可你有没有想过，油条为啥总是两根一起炸呢？还有，那些死皮赖脸、世故圆滑的人怎么就和“老油条”扯上关系了呢？
油条，这一深受国人喜爱的传统早点，其起源有着多种说法，其中最为人熟知的，当属与南宋时期秦桧有关的传说。
南宋时，奸臣秦桧和他的妻子王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，以“莫须有”的罪名将精忠报国的岳飞害死在风波亭。
消息传开，老百姓个个义愤填膺，酒楼茶馆、街头巷尾都在讨论这件事。
在临安（今杭州）的一家油炸食品店内，有位叫做王二的摊主，他用面粉搓成两个长条，分别代表秦桧和他的妻子王氏，然后将两根面条扭在一起，放入油锅里炸，并称之为 “油炸桧”。
这一做法迅速得到了民众的响应，大家纷纷前来购买 “油炸桧”，以解心头之恨。
随着时间的推移，“油炸桧” 的制作方法逐渐传播开来，并且在制作过程中不断简化和改进，最终演变成了我们今天所吃的油条。
尽管“油炸桧”的传说广为流传，但从历史文献来看，油条的雏形可能早在南北朝时期就已经出现。
北魏农学家贾思勰在其所著的《齐民要术》中记录了一种油炸食品的制作方法，其工艺与现代油条的制作方法非常相似。
所以，油条两根一起下锅的做法，并不一定跟秦桧有关，其实是有科学依据的。
首先从制作工艺来说，油条的面团在经过发酵后，会形成一种富有弹性和延展性的状态。
当把单根的面团放入热油中时，由于受力相对单一，膨胀的方向和程度会受到一定限制，炸出来的油条可能会不够蓬松饱满，形状也不太规则。
而将两根面团叠在一起，中间用筷子轻轻一压，会形成独特的中空结构，最终炸出的油条受热更加均匀，能保证从头到尾都是一样的酥脆，不会出现一头熟一头生的情况。
另外，从口感的角度来看，两根一起炸的油条，咬下去的时候既有外层的酥脆，又有内部相对柔软的部分，层次丰富。
而且，两根油条叠在一起的大小和形状也更适合人们抓握和食用，方便又美味。 
可以说，油条两根一起炸是经过了无数次实践和改良后的最佳选择。
“老油条” ，用来形容那些在某个环境中待久了，变得世故圆滑、油嘴滑舌，甚至有些死皮赖脸的人。
有一种说法，认为“老油条”一词源于战国时期，那时襄阳地带有个国家叫“鄾（you）子”，那里的人以不务正业、偷鸡摸狗而闻名。
后来“油”、“溜”成为“鄾（you）”的协音，逐渐演变成了“老油条”、“老油子”等称呼，用来形容那些行为不端、狡猾的人。
也有人认为，“老油条”出现时间应晚于油条的诞生，且需经过一定时间的语言演变和社会认知形成过程，推测可能在清末民初。
那时候，社会动荡，各行各业都有一些精明能干、熟悉各种规矩和套路的人。
这些人就像油锅里炸得时间过长的油条一样，变得油光锃亮，口感差却又难以对付，虽不靠谱却让人毫无办法。
在现实生活中，我们经常会遇到一些 “老油条” 式的人物。
比如在工作时，有些同事总是善于推诿责任，遇到困难就躲得远远的，但在邀功请赏的时候却总是冲在前面，对领导的话阳奉阴违，对工作敷衍了事。
他们就像 “老油条” 一样，在单位里混日子，却又很难被改变。
油条，作为一种传统美食，不仅为我们带来了美味的享受，还承载了丰富的历史文化。
下次当你再吃油条的时候，或许会对它有不一样的感受。
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