《西湖游览志余》中有记载，“八月十五谓中秋,民间以月饼相送,取团圆之意”。月饼寓意团圆、美好，已成为经典的中华特色美食之一。中秋佳节即将来临，月饼作为传统节令性食品正值销售旺季。为帮助广大消费者科学选购月饼，度过健康圆满的中秋佳节，小编建议您健康食用，留存好购买票据，一旦发现不符合要求的月饼，要及时投诉，维护自身合法权益。下面，小编结合新版《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023），带着大家深入学习了解月饼的有关知识。
月饼，是以小麦粉等谷物粉和/或食用淀粉、薯类粉、豆类、食用油脂等为原料，添加（或不添加）糖制成饼皮，包裹各种馅料，经加工而成，主要在中秋节食用的传统节日糕点。
月饼按加工工艺分类，可分为：烘烤类、油炸类、蒸煮类、熟粉类。按地方派式特色分类，可分为：广式月饼（代表品种有：广式蓉沙月饼、广式果仁月饼、广式蛋黄月饼等）、京式月饼（代表品种有：京式提浆月饼、京式自来白月饼、京式自来红月饼、京式大酥皮（翻毛）月饼等）、苏式月饼（代表品种有：苏式蓉沙月饼、苏式果仁月饼、苏式果蔬月饼等）、潮式月饼（代表品种有：潮式酥皮月饼、潮式水晶皮月饼、潮式奶油皮月饼等）、滇式月饼（代表品种有：滇式云腿月饼、滇式食用花卉月饼等）、晋式月饼（代表品种有：晋式蛋月烧月饼、晋式郭杜林月饼、晋式行夯月饼、晋式提浆月饼等）、琼式月饼（代表品种有：琼式果蔬月饼、琼式蓉沙月饼、琼式果仁月饼、琼式蛋黄月饼等）、台式月饼（代表品种有：台式桃山皮月饼等）、哈式月饼（代表品种有：哈式川酥月饼、哈式提浆月饼、哈式奶酥月饼等）、其他月饼。
值得注意的是，购买月饼时要重点关注下月饼名称和馅料是否一致。如购买“纯莲蓉月饼”，那么莲子的添加量需为100%，莲子的添加量不低于60%时，可称为“莲蓉月饼”。购买“广式五仁月饼”时，要注意馅料中果仁总体添加量应不低于20%，其中仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料，按照广东地区制作工艺加工制成的月饼才可称为“广式五仁月饼”；如果使用其他五种果仁为主要原料，按照广东地区制作工艺加工制成的月饼只可称为“广式果仁月饼”或直接称为“五仁月饼”；如果使用其他五种果仁为主要原料，未按照广东地区制作工艺，按照其他地方派式制作工艺制成的月饼，可称为“XX式（其他地方派式）五仁月饼”或直接称为“五仁月饼”。枣蓉（泥）馅的月饼添加量和“纯莲蓉月饼”相似，100%时可称为“纯枣蓉（泥）月饼”，不低于60%时可称为“枣蓉（泥）月饼”。水果馅、蔬菜馅月饼同样也是看添加量，添加量不低于25%时，可称为“XX水果月饼”或“XX蔬菜月饼”，添加量不低于10%时，则可称为“XX水果味月饼”或“XX蔬菜味月饼”。蛋黄馅的月饼要求添加量不低于8%。肉与肉制品馅的月饼要求添加量不低于5%。水产品及水产制品馅的月饼和食用花卉馅的月饼要求添加量不低于10%。云腿馅的月饼要求添加量不低于11%。
需要说明的一点是，月饼馅料中不应使用鱼翅等野生保护动物食材，不宜使用燕窝等名贵珍稀食材。月饼产品的命名方式并不唯一，也可以地方派式月饼命名或其他方式。
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