有一种美叫靓汤气色
一碗温润的汤水，是秋天对身体最好的呵护，明日便是秋分了。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补应以清补为宜，避免过于燥热或寒凉。
这款沙参杞玉牛肉汤正是秋分时节的养生佳品，来自广州中医药大学第一附属医院的推荐，可润肺益胃、滋补肝肾。炖煮好的汤水，散发着阵阵清香，入口先是沙参和玉竹淡淡的草本甘香，随后是牛肉的浓郁肉香，还有枸杞的自然甜味。每一口汤都润而不腻，喝完后喉间留有淡淡的回甘，给人一种由内而外的温暖舒适。经过慢炖的牛腱子肉，肉质酥烂却不失嚼劲，吸收了汤汁的精华后更加美味。
食材准备
北沙参5克（养阴清肺，益胃生津）
玉竹5克（养阴润燥，生津止渴）
枸杞子5克（滋补肝肾，益精明目）
牛腱子100克（优质蛋白质，滋阴养血）
开水约200毫升
制作步骤
1.牛腱子洗干净，打花刀，冷水下锅，煮开后洗去浮沫待用（焯水可去除血水和杂质，让汤更清醇）。
2.北沙参、玉竹与枸杞子冲洗干净，用清水略微浸泡（有助于释放食材的功效）。
3.将所有食材放入炖盅，加入开水（加开水能使肉质更嫩，锁住香味）
4.炖盅外也注入开水，选“炖汤”模式，炖煮1.5小时左右，即可盛出食用。（炖煮时间足够，才能让食材中的精华充分释放到汤中）
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