正宗的甘竹牌豆豉鲮鱼用的是土鲮，一些杂牌的为了省事直接上麦鲮，虽然都是鲮鱼，但味道和口感差别那就大了。
麦瑞加拉鲮原产于印度，于20世纪40年代初开始在印度进行大规模水产养殖，是印度四大家鱼之一，所以有些地方也叫它印度鲮。
可能有些人分不清国内的几种鲮鱼，其实它们的特征还是很明显的，尾鳍腹鳍带点红的是泰鲮，腮后鳞片带蓝色纹身的是土鲮，眼睛有一点红的是麦鲮。
麦鲮引入国内已经半个多世纪了，当初的目的也是作为肉用鱼种，算得上是两广地区的代表性鱼类，不过似乎没怎么火起来就被抛弃了。
这家伙的优点很明显，那就是生存能力强悍，生长速度也很快。麦鲮鱼苗孵化的第一年，一般就能长到4两以上，要是食物充足甚至能长到1斤，单从这个方面来看，麦鲮的确是优秀的鱼种。
不过事实证明印度严选不怎么靠谱，麦鲮在餐桌上实在不受欢迎，它的肉质又干又松散，嚼起来如同嚼棉花团一样，或许弄成鱼干不过，但是做鱼丸远不如土鲮。
更麻烦的是它浑身布满了细密的小刺，吃一口就得吐半天刺，实在让人受不了。国内好吃的淡水鱼那么多，大家怎么会放着那些美味不吃，偏要去吃这种既难吃又多刺的鱼呢？
喜欢麦鲮的估计也就只剩钓鱼佬了，因为这种鱼钓起来手感特别棒，上钩后的爆发力惊人，小小一条拉力就像十几斤的大鱼。
不过钓起来之后怎么处理又是个难题，有部分人是钓起来直接扔，也有人拿去当做鲈鱼和黑鱼的口粮，反正没几个带回家吃的。
由于引入时间较长，而且大家对麦鲮的引入情况并不太了解，所以导致有些人觉得麦鲮是我国原产的，还常常被误认为是草鱼，但实际上麦鲮是一种成功入侵的外来物种。
麦鲮繁殖速度比本土鱼类快很多，它们挤占了其他鱼类的生存空间，时间一长野生的麦鲮就成了珠江水系里的一大麻烦。
原本引进麦鲮是想促进生物多样性，结果不但没起到这个作用，反而破坏了其他生物的生存发展。
2019年中国海洋大学的科研小队，对珠江流域的鱼类情况展开调查，他们在珠江流域一共捕获了5867尾鱼，其中外来物种有927尾，占总数的15.8%。
在这927尾外来物种鱼里，麦鲮鱼数量最多有407尾，罗非鱼数量排名第二有360尾，由此能看出麦鲮鱼的数量比单个品种的罗非鱼还要多。
除此之外在佛山九江、江北临武等地，一些连罗非鱼都没有的地方都能发现麦鲮，足以表明麦鲮的泛滥程度丝毫不逊色于罗非鱼，估计只有清道夫能压他一头。