这是周山荣公众号的第1286篇原创文章
6月6日，『寻曲觅音·问鼎夜郎』夜郎古第263轮古法制曲暨夜郎舞剧首演，在茅台镇荣昌坝村夜郎酒谷举行。
贵州省白酒企业商会会长丁远怀，应邀出席并在『曲承古韵·智启新章』价值论坛上做主题分享。
以下系丁远怀在论坛上的即兴演讲。
文稿未经本人审定。标题为编者所加。
要和这种『日鼓鼓』的人做生意！
——在『曲承古韵·智启新章』价值论坛上的主题分享
贵州省白酒企业商会会长 丁远怀
像我和黄平理事长（编者注：贵州省酿酒工业协会理事长），还有余方强（编者注：夜郎古酒董事长），我们都已经从业40年了。
80年代，我们就进入了酒行业。1985年，那个时候我就跟黄平理事长认识。
从那个时候起，他一直在科研机构——贵州省轻工科研所工作。我先跟他老师丁匀成熟悉。丁匀成先生，是他的老师，也是我的老师。
我和方强，我们也都从业40年了。他十二三岁的时候，不懂好好地读书，就和他哥余方开一起烤酒。
酿酒、制曲，后来品酒、勾调，他是我们这个行业和产区，本土的人里面，大家公认的『有功夫』的少数几个人之一。
再有功夫，基础的东西不好，是没有用的。基础的东西好，再用功夫勾调，就能做得更好。
前20年，方强主要是生产、酿造、勾调，后20年，开始从事经营、管理，一直到今天。
回想起来，我们这些人，赶上一个好时代。我一开始做酒，就当厂长。这40年来，我们都没有离开过这个行业。
在仁怀、在贵州这个行业里面，自认为是知道的事情比较多，经历的事情比较多的人。
为什么？实际上，我也是30年工龄退休的。我知道体制内，主要是国有企业，也知道体制外，贵州大大小小的酒厂，这些年是怎么走过来的，哪家企业是怎么垮的。
这40年来，我跟方强后20年交流多一些。我问他，今天来参加活动嘉宾主要是来自哪里？他说是全国各地的一些对酒感兴趣、有想法的经销商。
不是传统经销商，举个手我看一看？也有十来个。
目前行业的形势，不用我过多地说。现在，并不是白酒一个行业的问题。
各个行业，共同构成了我们的整个经济。
我们要相信一点，中国白酒不管到哪一天，都是有需求的。只是，需求会有不同的选择。
我刚认识黄平理事长的时候，那个时候，我们对质量的要求没这么高。
只要53度，就是酒。没办法，缺酒喝呀。
后来才慢慢讲究喝多少年的，酱香的，哪个产区的，什么品牌的……
产品和企业的创始人，实际上是有他的风格的。所以，有人说钓鱼台酒是老丁的味道，我说我的味道是什么味道？夜郎古也是一样。
40年来，还坚持在这个行业里的人，是不多的。
慢慢地，我晓得了余方强的一些想法。有一次我跟他在一起，他手下的给他打电话，说谁要一批酒，量很大。
他说，这个怎么做得出来？他在说，我在听。当我们的发展到一定的时候，我们肯定有所区分、有所舍弃。
方强，他对市场有敬畏，对消费者有敬畏！
当然，也有人到现在，也还是只要你给钱，我就卖酒给你。未来恐怕也是这样，价格、质量，没有最低，只有更低。
其实，无论是自己经营的产品，还是自己打造的公司，或者你个人，都应该成为你所在的地方、可影响的范围的品牌。
要形成这样的品牌，就一定要得到大家的认同和尊重。要得到大家的认同和尊重，我们一定要用心做好自己应该做的事情。
那种简单地、快速地、粗暴地赚钱的时代，已经过去了。
有人说，未来是好人赚钱的时代。我说，未来是用心的人才能赚钱。
有一次，我去参加一个活动。有人说，我们生产的酒和哪个一样的。我说，应该是你们生产和哪个一样的酒。
实际上，钓鱼台也做不出和方强和夜郎古一样的酒、一样风格的东西。
在这个行业里，每家酒厂都有他自己的风格。但是，这个风格是『和而不同』的。
『和』，就是我们都在茅台镇，都按传统工艺来生产、贮存和勾调。
『不同』呢？钓鱼台酒业，我是创始人，夜郎古酒，余方强是创始人。
夜郎古酒『拐枣入曲』，实际上它是会增加成本的。但形成夜郎古酒独特的风格，喜欢的人多了，它就是品牌。
拐枣，也叫枸酱。这个东西，比较具象。我们小的时候没有东西吃，碰到拐枣，就像吃水果一样。
拐枣还没完全成熟的时候，它有一点涩味。拐枣入曲，是他们家、是余派一直以来的选择和坚守。
可能也还有其他的一些厂家，也在这么做。但是，他可能没有备案登记，也没有公开地宣传，所以我不知道。
这件事情，对形成夜郎古酒自己的产品风格，这是很重要的。时间长了，这种风格，就可能会成为某一个群体里面更被喜欢的产品。
什么是品牌？知道的人多，喜欢的人多，购买的人多，是品牌的前提。
包括一些看起来低端的东西、价格低一些的产品，它也是品牌。
黄平理事长刚才谈到，中国这几十年不容易，我们几十年走完了欧美上百年才走完的路。
中国人扬眉吐气，穿的也好，吃的也好，到处莺歌燕舞，比全世界多数国家、地区都安全、都快乐、都有保障，这是国家带来的福祉。
如果你在那些战争的国家，天上掉下来什么？什么时候掉下来，说不清楚。
所以，我经常说我们要感恩生活、感恩这个时代和这个国度。
尽管我们可能遇到了一些困难，但是，我们比少数人过得差，比多数人过得好。
上次商会开年会的时候，我也说现在的贵州白酒，比过去正常的、差的时候，要好得多，我们只是比过去某个阶段最好的时候，要差一些而已。
当然，大家也不要指望说，这个周期过了，明年就怎么样，那是不可能的。
现在也好，以后也好，一定是有品牌价值的、品牌定位清晰的、品质有保障有个性的、有长期主义和工匠精神坚守的，才有可能会慢慢地越来越好。
在这个时候，这句话不是忽悠人的，选择很重要。
年轻人就业，我来这个地方一个月能挣多少钱？我起码要吃饭、要养孩子。其次，我来这个地方，能不能得到成长，得到锻炼。第三，这个企业能办多久？
这些，也是我们要选择的。那么，酱酒这些年关注度很高，仁怀这个地方，因酱酒而兴，仁怀人也是因酒而富。我们要把酱酒这个品类、这个产业维护好。
怎么能够做到维护好？先把自己做好，才能把酱香酒、把仁怀产区维护好。
不管是传统的酒商，还是跨界的朋友，你要选择，就要选择能够长期的、用心地做品牌的人和企业。
品牌是做出来的，一定不是生出来的。
如果你是一个比较响应的品牌，带有什么特点的品牌，你没有品质保障和坚持，大家不了解，可能会短暂地某一次喜欢你，和你拥抱，但终究是靠不住的，不会长久的。
我们要得到消费者的认可，太难了。你要做的工作，很多。
但是，你要被他否定，太简单了。你做过一件什么事情，他否定了以后，回过头来，你要请求他原谅，消费者没有耐心和你扯那些东西了，他可以选择的东西太多了。
当年，40年前，瓶子上贴个标签，里面是什么东西都不重要。那个时候，物资匮乏，你拿钱买不到东西，今天，只要谁有钱，什么东西他都买到。
现在，你需要回答：为什么要买你的东西？怎么买到你的东西？
所以，我们要做好品质和服务，要用心，才有未来。
夜郎文化，历史悠久，源远流长，夜郎酱香，承前启后，初心不忘。夜郎古酒，工匠精神，四海飘香！
因为，在余方强的骨子里面，他有这样一种精神。
有一种说法，说我们贵州人的个性，都是『日鼓鼓』的。就是说，他一根筋，他不容易拐弯。
我们做产品，特别是做传统产业，特别是影响到健康的产品，就是要和这种『日鼓鼓』的人打交道。
在这个地区、在这个行业，我们还是有一点江湖地位的。我们不要台上一套，台下一套。你一下来，人家就会骂你，王八蛋！
我们要经得起发展的考验、经得起时间的考验，我们才有未来。
仁怀产区的酱酒那么多，你为什么选择夜郎古酒？
有的时候，选择真的比努力重要。选择不对，努力就是浪费！