❶红烧鸡爪
做法:①酱汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺耗油，一勺黄豆酱，少许黑胡椒粉，糖搅拌均匀
②鸡爪对半切开，凉水下锅，加葱姜料酒焯水捞出洗净
③油热炒香葱姜蒜，加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪炒匀，加酱汁，一瓶啤酒，焖煮20分钟，加入土豆继续炖15分钟，大火收汁出锅即可
❷葱油鲍鱼
做法:锅中水烧开，放入鲍鱼关火烫5分钟捞出，用冰水浸泡2分钟，去掉内脏和嘴刷洗干净，切掉贝柱，鲍鱼对半切开，盘底铺上黄瓜丝，摆上鲍鱼，淋上适量生抽，放上葱丝辣椒丝，淋上热油即可
❸素炒杏鲍菇
做法:①杏鲍菇，胡萝卜，青椒切好
②酱汁:碗中加入半碗清水，一勺生抽，半勺耗油，一勺淀粉，少许盐鸡精，拌匀备用
③热油放入蒜蓉炒香，放入杏鲍菇，胡萝卜炒软，在加入青椒翻炒，倒入酱汁炒至浓稠即可
❹外婆菜炒鸡蛋
做法:①四个鸡蛋放点盐料酒搅匀，油热炒熟备用
②油热葱蒜小米辣炒香，放入一包外婆菜翻炒出香味，倒入鸡蛋炒匀，加点耗油生抽，翻炒均匀即可
❺青椒炒腊肠
②热锅凉油放腊肠 翻炒至腊肠微卷盛出，留底油爆香蒜末，倒入辣椒翻炒出香味，倒入腊肠翻炒，加一勺生抽，半勺白糖提鲜，适量盐调味，大火翻炒即可
做法:①3个鸡加适量凉白开（比例1:1.5）加一小勺盐搅匀，撇去浮沫，加适量香油，将蛋液倒入盘中，水开上锅，盖好大火蒸10分钟即可