叶片落光了，红彤彤的柿子挂满枝头，火红的一树，在冷冽的秋冬，这种氛围尤其让人看了喜爱。柿子树和老屋，是很多人的老家记忆。我记得多年前秋冬之际去到天津的蓟县（现在改为蓟州区了），在一个山谷看到到处都是柿子，红得远看像一片火，非常震撼。
现在全国很多地方的柿子，特别是偏远农村的，多数都已经没人摘了。主要是因为柿子这种水果非常高产，而且可以维持百年以上，一棵大的柿子树，全村都吃不完。乡村以前有柿子怕别人偷摘，现在人口也已经大幅减少，很多地方都只有老幼妇孺，吃不完，根本没有人摘了。
柿子的环境适应性还很强，南方北方都产柿子，如北方的山河四省，以及陕西，南方的广西、广东、福建，都是柿子大省，其中广西产量最大。我查了国家相关统计数据，最新的是2022年，全国柿子产量385万吨。
柿子树长得高大，采摘成本高；刚摘的柿子不能直接吃，需密封软化，或者浸泡去涩，软化后又容易坏，保存和运输不便。因此，特别常见的水果，但在水果摊却属于相对小众的一种，制成柿饼受众也有限。当然，在传统的圆市、磨盘柿、唱市等之外，很多柿子大省也在不断创新，培育大家接受度更高的柿子。
水果种类和产量都太多过剩，柿子吃又吃不完，弄起来成本高，田间收购价又低。因此，许多地方任其挂在枝头，化作秋冬一景，寓意“柿柿如意”，也为鸟类提供了特别好的食物。只要不造砸到行人，不污染路面，留作风景反而更为适宜。