昨天看到朋友胖社社在朋友圈里晒美食，才知道和社社是河南老乡。
社社说，“我姥姥姥爷是河南人，去年我同事去登封录节目心梗我去空降救人之前，从来没去过河南。但我在河南吃到了姥爷做的菜，蒸的黄焖鸡，鸡块裹面油炸然后放在碗里加花椒八角葱段酱油盐水清蒸。今天晚上我福至心灵，忽然做出来了西红柿茄子鸡蛋捞面条，起锅放了荆芥叶，还用蒜臼捣了蒜醋汁。是在姥姥家姥爷和姨们做的我们家的捞面条味。在味蕾中在厨房中，我的一部分祖先们被留下来了。”
很巧，社社那天哂的美食，其中提到的荆芥，中午母亲做的鸡蛋西红柿面条，也放了荆芥。
荆芥别名很多，除了叫荆芥，还叫薄荷草、香草、九层塔、金不换等。
不过有意思的是，荆芥的本名却是个毛茸茸的，叫疏柔毛罗勒。
疏柔毛罗勒原产于亚洲热带地区等，可能是随古代波斯商人经中亚传入中原。
但也有专家认为，疏柔毛罗勒传入中国大概是在公元前300年左右的战国时期，随着佛教传入。
还有专家认为，汉代疏柔毛罗勒才传入中国，汉代的《名医别录》对其药用价值有过记载。北魏时期的《齐民要术》引《韦弘赋叙》提到“罗勒生昆仑之丘，出西蛮之俗”，说明当时已对罗勒有所认知。
据史料记载，疏柔毛罗勒在中国最早的食用记录见于华佗弟子吴普所著的《吴普本草》，其中记载了四川人食用荆芥（疏柔毛罗勒）的情况。到了北宋时期，开封地区出现了“大盘荆芥捞面”等名吃，这说明疏柔毛罗勒在那时已叫荆芥，并出现在人们的饮食生活中。
这几年，母亲年年都种荆芥，宁夏人很少吃这个，河南人喜欢吃。
夏天炎热的中午，母亲会做西红柿鸡蛋凉面。加长豆角，荆芥。还会用荆芥拌黄瓜，也是凉爽可口。
荆芥是河南老家常见的蔬菜，吃法多样，凉拌、炒菜、做汤、下面条等，比如荆芥菜馍、荆芥蒜面条。社社在朋友圈里说的就是荆芥蒜面条，属于凉面，夏天炎热的时候，吃起来特爽。
不过我特别喜欢吃母亲做的荆芥疙瘩汤。母亲将面疙瘩与荆芥一起煮成汤，加点西红柿，荆芥的味道融入汤中，使汤更加鲜美，口感丰富 。
母亲还会把荆芥与黄瓜凉拌，也是超级好吃的避暑凉菜。
当然，最喜欢吃的是母亲做的荆芥面条。做法很简单。
把面条煮熟过凉水，加入蒜末、香油、醋、盐等调料拌匀，再撒上荆芥。荆芥的清香与蒜香、面香融合，口感爽滑凉意十足。西红柿鸡蛋面条也简单，西红柿鸡蛋炒好加荆芥，然后拌面，也特香。
夏天的时候母亲经常做，有时候会摊上鸡蛋皮，加上汆好冷凉的苋菜，加蒜汁来拌凉面，味道自然没的说。
看了下资料，荆芥之所以叫疏柔毛罗勒，由于北宋时期汴京百姓误将外来的疏柔毛罗勒当作荆芥栽培食用，名称误用现象一直延续。
荆芥在药用价值方面，因为有辛香气味，可驱避蚊虫。中医认为荆芥属于解表药，经过炮制具有解暑、解热、透疹、发表散风、发汗发热、解痉、消炎止血等作用，可用于治疗感冒头痛、风疹、急性肠胃炎以及防治中暑等。
所以，夏天吃点荆芥还是很不错的。不过，宁夏似乎没有吃荆芥的习惯，母亲
今年种的荆芥丰收，每次吃面条都会放上很多，真是既奢侈又幸福。
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