“西安人的城墙下是西安人的多肉”，说句玩笑话，但西安城墙上的苔藓已经长得“郁郁葱葱”。
可想而知，气温也是骤降，前天下班在路上碰到一位男子还穿着短袖，我想，大概是他还不愿接受这说变就变的天气吧！
但确实，这温度转变的让人防不胜防，就拿我来说吧，上周还是薄毛衫，这周已经穿上加棉打底 毛衣外套了。
不得不承认，穿上毛衣才暖和了，而且刚刚好。这才十月中旬啊，距离供暖还有一个月的时间，照这个下法，估计下周就得穿羽绒服了。
说到这不得不吐槽一下（没有恶意），上周都在街上看到有两位年轻美女穿着羽绒服，这冬天咋办呢？
不得不承认，西安秋冬温度就是个谜，总之，就是这段时间，街上穿什么的都有。
短袖vs羽绒服，人字拖vs高筒靴，最重要的是，这段时间你穿什么都不足为奇，因为没办法，奇怪的是天气啊！
回归正题，既然决定不了温度，那总可以决定晚上吃什么吧！毕竟，没有什么是一顿美食解决不了的。
最终，在烩麻食和蘸水面的较量下，恭喜蘸水面荣获本期主角！
【食材准备】扯面、鸡蛋、西红柿、油菜、葱、蒜、辣椒面
上图可见，其实做蘸水面的食材很简单，重要的是口味，码住今天这个配方，自己在家学会是分分钟的事。
准备好蒜末、辣椒面，两勺盐、两勺十三香，泼热油，再加入一勺生抽，半勺醋，搅拌均匀备用。
碗中打入三枚鸡蛋，放半勺盐，搅拌均匀，油热下锅炒散，乘出备用。
1.锅里倒少许油，下入切好的小葱，煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汁水；
2.等待西红柿出沙后加入两碗清水，锅里下入炒好的鸡蛋，等锅里的水烧开开始咕噜就可以关火了。
3.将炒好的西红柿鸡蛋汤倒入碗中，放入刚才泼好的料汁，搅拌均匀，美味的蘸水就做好啦！
我买的是现成的扯面，回来只需要擀开，扯长就行了，新手也很好上手。
在碗里接少许凉水，煮好的面条一定要记得放入凉水碗里，不然容易坨，还会不筋道。
这样一份简单家常的蘸水面就做好啦，接来了展示成品。
我们吃的时候把面条夹到蘸水碗里，为了确保面条每一面都能包裹上料汁，可以在碗里搅拌一下，味道真的不错！
而且，吃到最后，这个西红柿汤汁完全可以喝下去，酸辣鲜香，一点也不腻。
说到这可能有人会反驳，这不就是西红柿鸡蛋面吗，还搞得这么复杂！
两者当然不一样了，首先，蘸水中泼过热油，能激发出蒜和辣椒的香味，再加入到西红柿鸡蛋汤里面，能吃出不同层次的味道；其次，挑起一根面蘸着吃，不同的方式别有一番风味。
生活亦是如此，有时候人们会质疑，每天都是一样的重复有什么意思？
不管是工作还是生活，即便是重复的流程，但不得不承认，每天遇到事情、当下的心境都是完全不一样的。我们无可否认当下可能会突然发生什么样的“惊喜”，好消息也好，坏消息也罢，它都能为我们人生这张白纸上增添一抹色彩。
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