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尤其是阴虚火旺的人，经常吃鸡蛋反而会上火、口干、手心脚心发热。

那么，有没有一种“蛋”，既能补养，又不会助火呢？

答案是——鹌鹑蛋，中医称它为“补阴第一蛋”。今天，美玲就来和大家聊聊：为什么鹌鹑蛋比鸡蛋更适合阴虚火旺的人。

在中医里，阴虚火旺的人常会出现以下症状：口干舌燥、手心脚心发热、睡眠浅、易失眠、便秘，甚至脸上泛红、容易上火。

鸡蛋虽能补气血，但偏温性，对于阴虚火旺的人来说，吃了容易“火上加火”。

而鹌鹑蛋性平、味甘，入肝、肾经，具有滋阴养血、清热润燥的效果。

不少中年女性或更年期朋友长期口干、心烦、夜里容易醒，用鹌鹑蛋调理一段时间后，症状明显减轻，精神也好很多。

我有一位患者小陈，四十多岁，属于典型的阴虚火旺型。经常觉得口干、手心热，晚上睡不安稳。

按照我的建议，她每天晚上睡前吃两个鹌鹑蛋，连续喝点温开水助消化，一个星期后，她惊喜地告诉我：“睡得比以前香多了，口干也没那么明显了。”其实，这正是鹌鹑蛋滋阴润燥、安神助眠的作用。

• 鹌鹑蛋洗净，放入蒸锅大火蒸8分钟即可。

• 蒸好的鹌鹑蛋香滑可口，直接吃最纯粹，滋阴效果最佳。

• 准备鹌鹑蛋6个，瘦猪肉50克，枸杞少许。

• 先将瘦肉焯水，加入清水煮开，再放入鹌鹑蛋和枸杞，小火炖20分钟即可。

  

• 这道汤不仅滋阴养血，还能润肠通便。

• 小米粥或糯米粥煮至半熟时加入去壳鹌鹑蛋，小火熬10分钟。

• 粥香蛋嫩，早晚喝一碗，既补阴又温胃，非常适合中年及更年期人群。

我自己平时最喜欢第三种，早上喝一碗，整个人都暖和舒适。

很多人以为“补就多吃”，其实补阴也要讲究适量。

• 每天吃2–4个即可，过多容易蛋白质摄入过量，增加肾脏负担。

• 注意体质：如果偏寒、易腹泻的人，可搭配生姜或红枣调和，避免寒凉伤胃。

• 避免与高温烹饪过久：鹌鹑蛋宜蒸、煮为主，不宜长时间煎炸，否则滋阴作用减弱。

总的原则是“适量、温和、长期坚持”，效果才最显著。

✅ 每天固定时间吃，晚上睡前最合适；

✅ 搭配温开水或小米粥，帮助吸收；

✅ 阴虚火旺明显的人，可连续吃一周，再停1–2天循环；

✅ 可以和枸杞、山药、红枣搭配，增强滋阴养血效果；

我自己和朋友都验证过，连续一个月，睡眠好、口干少、脸色红润，人也精神了不少。

如果你家中有阴虚火旺的朋友或亲人，不妨给他们每天准备几个鹌鹑蛋——吃着安心，睡得香，身体慢慢变好。