上海，这座国际化大都市，不仅拥有现代化的高楼大厦和繁华的商业街区，还保留着众多承载着历史与文化的老字号饭店。这些老字号饭店历经岁月沉淀，以其独特的菜品、优质的服务和深厚的文化底蕴，成为上海美食文化的重要代表
第一家：老正兴菜馆
老正兴菜馆创建于1862年，地址在福州路556号。它是连续7年米其林一星餐厅，能做到这一点的本帮菜老餐厅极为少见。这里菜品口味地道，环境优雅，服务周到。招牌菜响油鳝糊，鳝鱼鲜嫩，鳝糊香气四溢，口感醇厚；草头圈子，草头鲜嫩，圈子肥而不腻，味道浓郁。菜量方面，较为适中，能满足正常用餐需求。当地人对老正兴菜馆好评如潮，许多老上海人都会选择在这里宴请亲朋好友，品尝正宗的上海本帮菜，认为它是高品质上海菜的代表。
第二家：德兴馆（广东路总店）
德兴馆创建于1878年，位于广东路471号。作为米其林餐厅，它是上海本帮菜的发祥地，性价比很高。招牌菜鲜肉月饼，外皮酥脆，内馅鲜香多汁；鲜肉小笼，皮薄馅大，汤汁丰富。菜量上，虽然不是特别大份，但品质上乘。当地人对其评价极高，认为在这里能品尝到最正宗的上海本帮菜味道，无论是菜品还是环境都让人满意。
第三家：上海老饭店（豫园店）
上海老饭店创建于1875年，地址在福佑路242号。这里是上海本帮菜发祥地，有上海非遗菜。招牌菜八宝鸭，食材丰富，糯米软糯，酱汁浓郁，香甜可口，外皮香脆；八宝辣酱，味道浓郁，口感丰富。菜量较为充足，能让人吃得满足。当地人将上海老饭店视为品尝正宗上海本帮菜的首选之地，对其菜品和味道赞不绝口，认为它保留了上海本帮菜的传统风味。
第四家：王宝和酒家
王宝和酒家创建于1744年，地址在福州路603号。它被誉为“蟹大王，酒祖宗”。招牌菜蟹粉云吞，蟹粉鲜香，云吞皮薄馅大；蟹粉狮子头，蟹粉与肉馅完美融合，口感鲜美。菜量方面，根据不同菜品有所差异，但整体能满足食客需求。当地人对王宝和酒家的蟹宴评价极高，认为其蟹品新鲜，烹饪技艺精湛，是品尝蟹类美食的绝佳去处。
第五家：大壶春（四川中路店）
大壶春创建于1932年，地址在四川中路136号。它是上海最划算的米其林一星餐厅，以传统风味的生煎闻名。招牌菜鲜肉生煎，外皮酥脆，肉馅鲜嫩多汁；鲜虾小馄饨，汤鲜味美，虾肉鲜嫩。菜量较为合适，适合作为日常用餐选择。当地人对大壶春的生煎评价极高，认为其生煎口感独特，味道正宗，是上海生煎的代表之一。
第六家：杏花楼（福州路总店）
杏花楼创建于1851年，地址在福州路343号。它是上海著名的粤菜老馆子，粤风沪韵，经典传承。招牌菜蜜汁叉烧，肥瘦恰到好处，肉质细嫩，蜜汁香甜；杏花楼虾饺皇，虾肉饱满，皮薄晶莹。菜量上，符合粤菜精致的特点。当地人对杏花楼的粤菜评价很高，认为其菜品味道正宗，制作精细，是品尝粤菜的好去处。
第七家：老半斋（福州路店）
老半斋创建于1905年，地址在福州路600号。它有着百年历史的本帮味道。招牌菜刀鱼馄饨，刀鱼鲜美，肉质软嫩，入口即化；镇江肴肉，肉质紧实，味道醇厚。菜量适中，能让人品尝到地道的本帮风味。当地人对老半斋的菜品评价不错，认为其保留了传统本帮菜的味道，是品尝本帮美食的经典选择。
第八家：绿波廊
绿波廊创建于清末年间（具体年份不详），地址在豫园路115号（城隍庙内）。它在亭台楼阁间，能让人品味宫廷美食，以国宴、船点著称。招牌菜松鼠大桂鱼，造型美观，鱼肉鲜嫩，酸甜可口；桂花拉糕，口感软糯，桂花香气浓郁。菜量方面，较为精致。当地人对绿波廊的评价很高，认为其环境优雅，菜品精致，是宴请贵宾和品尝特色美食的好地方。
第九家：人和馆
人和馆创建于1800年，地址在肇嘉浜路407号。它是一家以上海本帮菜为主的老馆子，每道菜酱汁浓郁，随便点也不会出错。招牌菜蟹粉捞饭，蟹粉丰富，米饭吸收了蟹粉的鲜香；本帮熏鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩。菜量能满足正常用餐需求。当地人对人和馆的菜品评价较好，认为其本帮菜味道正宗，是品尝地道上海菜的好去处。
第十家：沈大成
沈大成创建于1875年，地址在南京东路636号。它是大名鼎鼎的糕团店，糕团是上海的顶级美食。招牌菜双酿团，软软糯糯，内馅甜香；条头糕，口感细腻，豆沙香甜。菜量上，糕团大小适中。当地人对沈大成的糕团评价极高，认为其糕团制作精良，味道美味，是品尝上海传统糕点的首选之地。
上海市的这十大老字号饭店，各有其独特的魅力和风味。它们不仅承载着上海的历史与文化，也为食客们带来了美味佳肴。如果你有机会来到上海，不妨去这些老字号饭店品尝一番，感受上海美食的独特魅力。相信你会在这些饭店中找到属于自己的美味记忆。
