枣庄地处山东省南部，是一座被低估的城市，面积排在全省末位，但却有着悠久的历史、迷人的自然风光以及别具一格的美食文化。
下面，就为大家介绍一下枣庄的6道名吃，备受大众喜爱，全都在必吃榜有一席之地，看看你吃过几个？
1、枣庄辣子鸡
没有一只鸡可以活着走出枣庄。作为“中国辣子鸡之乡”，枣庄地区每年要吃掉4000万只鸡，而其中绝大多数是用来制作枣庄辣子鸡。
枣庄辣子鸡的选料和工艺都非常考究，最好选用农家土鸡为主料，处理干净后剁成小块，起锅烧油，放入姜片、花椒、辣椒炸出香味，放入鸡块炒至金黄，再放香叶、白芷等香料炒香，放当地的酱油、食醋翻炒，加水炖煮软烂，最后放入一窝蜂辣椒，翻炒几下即可。做好的辣子鸡，色泽红亮诱人，鸡肉鲜嫩多汁，香辣过瘾。
2、枣庄羊肉汤
枣庄人对羊肉汤情有独钟，这是每个枣庄儿女的家乡记忆，在外地人们习惯寒冬腊月喝羊肉汤，而在枣庄，天越热，喝羊汤的人越多，特别是大暑节气必喝。
制作枣庄羊汤，要选用当地散养的山羊，先处理干净，切成大块，冷水下锅，武火催沸，文火慢炖10个小时以上，然后把羊肉切片，拌上香菜盛入碗中，浇入奶白的原汤，喝上一口，鲜美醇厚，再放点食盐、辣椒，口感更加丰富，让人直呼过瘾！
3、黄花牛肉面
黄花牛肉面是枣庄的传统面食，始于元末明初，当时随着泇运河开通，南北饮食文化在此交融，南方的黄花菜与北方的牛肉发生碰撞，形成了传承600余年的独特美食。
制作黄花牛肉面，汤头是关键。选用新鲜牛骨，小火熬制数小时，熬出鲜美醇厚的高汤。再放入大小均匀的牛肉块和上好的干黄花菜，加入二三十味天然香辛料，小火卤制而成。炖好的牛肉，浇到筋道爽滑的手擀面条上，面条浸润了骨汤，牛肉和黄花菜的香味相互融合，口感丰富，令人陶醉！
4、滕州菜煎饼
山东煎饼享誉全国，而滕州菜煎饼又是山东煎饼中的佼佼者。在滕州地区，菜煎饼的馆子随处可见，当地人一天三顿都喜欢吃菜煎饼，营养又美味。
滕州菜煎饼的做法并不难，面粉中加水调成稀稠适中的面糊，摊到鏊子上抹匀，小火烙制定型，然后锅中放入韭菜、白菜、豆芽、胡萝卜丝、粉条、鸡蛋等食材，加花椒粉、辣椒油、食盐等调拌均匀，放到煎饼上，再盖上一张煎饼，煎熟煎透即可。做好的菜煎饼，外焦里嫩，馅料丰富，味道鲜美，让人百吃不厌。
5、白粥
白粥是很多枣庄人的童年记忆，从小吃到大，看似平平无奇，却是深入骨子里的家乡味道。如今，一碗白粥外加油条、馓子依然是很多人最爱的早餐搭配。
枣庄的白粥并不是简简单单的熬粥，而是以小米和黄豆为主料，使用清水充分浸泡，分别磨成粉浆，然后起锅烧水，先倒入豆浆煮开，再倒入米浆熬制浓稠即可。做好的白粥，白里透黄，浓稠细腻，米香、豆香融为一体，沿着碗边喝，越喝越香！
6、糁汤
如果觉得白粥寡淡，那一定不要错过枣庄糁汤，这也是枣庄早餐店的必备。糁汤，在枣庄、临沂以及河南部分地区都比较常见，但做法有所不同，枣庄人独爱家乡味道。
枣庄糁汤大致可分为两大类——鸡肉糁汤和牛肉糁汤，传统的为鸡肉糁汤，以鸡肉、麦仁、鸡蛋为主料，以牛骨、猪骨等熬制的高汤为汤底，放入麦仁煮熟，加入胡椒、食盐调味，淋入水淀粉勾芡，碗中打入鸡蛋，浇入高汤，放上煮好的鸡肉丝，撒上香菜，淋入陈醋、香油即可。做好的糁汤，色泽酱红，汤底浓稠，喝上一口，汤汁顺流而下，浑身暖和，胡椒粉的辛辣、骨汤的鲜美、陈醋的醇厚，口感丰富，层次分明。