微精选

一碗下肚，浑身来劲！

一到秋天，总感觉身体懒洋洋的，走路腿脚发软，爬个楼梯都气喘吁吁？这可能都是秋乏在作怪！要说这时候吃什么最养生，非得提到今天的主角——芋头。

很多人都知道香蕉含钾高，但你可能不知道，芋头的钾含量竟然是香蕉的20倍！每100克芋头含钾量高达378毫克，而同样重量的香蕉只有约19毫克。

钾元素对维持人体神经肌肉的正常功能至关重要，缺钾会让人感到疲倦乏力、腿脚酸软。

1️⃣、排骨用姜片洗得干干净净，芋头切块，备好蒜末和葱花；

2️⃣、把蒜末用热油爆香，加盐、生抽、蚝油和淀粉搅拌均匀，淋到排骨上抓匀，腌制15分钟；

3️⃣、煎芋头时要小火慢慢煎至两面金黄，然后摆盘，上面铺上腌好的排骨，上锅蒸25分钟；

4️⃣、最后撒上葱花，这道菜就做好啦！

1️⃣、先切好牛肉丁，泡在水里把血水去掉。芋头切成块，煮熟或者蒸熟放一边；

2️⃣、锅里倒油，油热了放豆瓣酱和火锅料炒香，下牛肉丁和大料一起炒；

3️⃣、炒出香味后，加生抽、老抽、蚝油和盐，翻炒让牛肉上色；

4️⃣、倒一些热水，用高压锅压15分钟；

5️⃣、另起锅，油热放蒜末和小米辣，下芋头加盐和生抽翻炒入味；

6️⃣、最后把压好的牛肉倒进去，和芋头一起翻炒三四分钟，就能出锅啦！

1️⃣、芋头、山药洗净削皮切块；

2️⃣、丢进电炖锅或电饭煲，添些水进去；

3️⃣、爱吃甜的，煮的时候丢几块冰糖；想奶香的，出锅后浇点纯牛奶，口感超赞。

芋头虽然营养丰富，但也要注意食用方法。由于芋头中含有草酸钙，生食可能引起口舌不适，一定要彻底烹熟。另外，芋头淀粉含量较高，糖尿病患者应当适量食用哦。

我个人最喜欢的是芋头蒸排骨，既保留了食材的原汁原味，又能最大限度地保留营养。每到秋天，我家每周至少要做两次，老人孩子都爱吃。