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一、早餐（6:00-10:00）
1. 豆汁儿配焦圈
– 口味：豆汁酸中带馊（绿豆发酵），焦圈酥脆金黄，搭配咸菜丝解腻，老北京人早餐标配。
– 推荐店：磁器口豆汁店（天坛北门）、老磁器口豆汁店。
– 价格：5-8元/套（豆汁+焦圈+咸菜）。
2. 炒肝
– 口味：猪肝、大肠勾浓芡，蒜香浓郁，口感黏稠滑嫩，配包子绝佳。
– 推荐店：姚记炒肝（鼓楼店）、天兴居（前门）。
– 价格：10-15元/碗。
3. 老北京炸酱面
– 口味：手擀面配六必居黄酱炸制的肉丁酱，码上黄瓜丝、豆芽，咸香筋道。
– 推荐店：海碗居（增光路总店）、方砖厂69号炸酱面。
– 价格：15-25元/碗。
4. 糖油饼
– 口味：面饼炸至蓬松，表层红糖酥脆，内里软甜，配豆浆解腻。
– 推荐店：黑窑厂街糖油饼、老回回小吃（百万庄店）。
– 价格：3-5元/个。
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二、午餐（11:00-14:00）
1. 北京烤鸭
– 口味：枣木烤制鸭皮酥脆，鸭肉嫩滑，卷饼配甜面酱、葱丝，油脂香浓。
– 推荐店：全聚德（前门店）、四季民福（故宫店）。
– 价格：人均80-150元（半只鸭约120元）。
2. 铜锅涮肉
– 口味：清汤锅底突显羊肉鲜甜，手切鲜羊肉薄如纸，蘸麻酱韭菜花提味。
– 推荐店：东来顺（王府井店）、南门涮肉（后海店）。
– 价格：人均60-100元（鲜羊肉50-70元/份）。
3. 爆肚
– 口味：牛百叶烫至微卷，脆嫩弹牙，蘸芝麻酱+辣椒油+香菜。
– 推荐店：爆肚冯（廊坊二条店）、金生隆（东四十条）。
– 价格：30-50元/份。
4. 卤煮火烧
– 口味：老汤炖煮肥肠、肺头、炸豆腐，火烧吸饱汤汁，蒜泥辣椒增香。
– 推荐店：门框胡同百年卤煮（新街口店）、北新桥卤煮老店。
– 价格：25-35元/碗。
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三、晚餐（17:00-21:00）
1. 宫廷菜（仿膳）
– 口味：豌豆黄细腻清甜，芸豆卷绵软，还原御膳房精致点心。
– 推荐店：仿膳饭庄（北海公园内）、那家小馆（酒仙桥店）。
– 价格：人均100-200元（点心拼盘40-60元）。
2. 炙子烤肉
– 口味：铁盘烤腌渍羊肉/牛肉，洋葱香菜提香，焦香多汁。
– 推荐店：烤肉季（什刹海店）、刘记炙子烤肉（虎坊桥）。
– 价格：人均50-80元（肉类40-60元/份）。
3. 京酱肉丝
– 口味：猪里脊丝甜面酱爆炒，豆皮裹葱丝、黄瓜条，咸甜酱香。
– 推荐店：京味斋（连锁店）、海碗居。
– 价格：30-45元/份。
4. 干炸丸子
– 口味：猪肉丸炸至外酥里嫩，蘸椒盐或老虎酱（黄芥末+蒜泥）。
– 推荐店：局气（德云社店）、四季民福。
– 价格：25-35元/份。
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四、宵夜（22:00-凌晨）
1. 麻辣烤鱼
– 口味：活鱼现烤，配豆芽、土豆，麻辣汤底浓郁，豆花吸汁。
– 推荐店：烤匠麻辣烤鱼（朝阳大悦城店，营业至凌晨3点）。
– 价格：人均80-120元（整鱼约150元）。
2. 卤煮/爆肚（深夜版）
– 口味：24小时老店延续市井烟火，深夜解馋首选。
– 推荐店：北新桥卤煮（24小时）、簋街爆肚店。
– 价格：25-40元/份。
3. 鸡汤面线
– 口味：鸡骨熬汤底，面线细软易消化，嫩姜丝驱寒暖胃。
– 推荐店：街头夜摊、老北京面馆（部分24小时营业）。
– 价格：15-20元/碗。
4. 蹄花汤
– 口味：猪蹄炖至软烂脱骨，汤白味鲜，解酒解辣。
– 推荐店：小街猪手（香饵胡同）、夜市摊档。
– 价格：25-35元/碗。
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附：价格总结与贴士
| 时段 | 人均消费 | 经典搭配 |
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| 早餐 | 5-25元 | 豆汁焦圈+糖油饼 |
| 午餐 | 50-150元 | 烤鸭半只+炸酱面 |
| 晚餐 | 50-200元 | 炙子烤肉+干炸丸子 |
| 宵夜 | 20-120元 | 麻辣烤鱼+蹄花汤 |