马蹄，又名荸荠，它不仅口感清脆，营养丰富，还蕴含着丰富的药用价值。
马蹄水富含维生素C、膳食纤维、矿物质和抗氧化物质，具有清热解毒、润肺止咳、利尿消肿的功效。对于经常感到口干舌燥、咽喉不适的人群来说，马蹄水是一道天然的润喉佳品。
此外，马蹄水还能帮助降低血压、调节血糖，对于高血压和糖尿病患者来说，是一种理想的辅助饮品。马蹄水中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，改善便秘问题，帮助身体排毒。
一、马蹄红枣枸杞水
【功效】
马蹄清热，红枣温补安神。二者搭配清热安神，益气养血，适合热气旺盛、气血不足、睡眠不佳者。
【食材】
马蹄、红枣、枸杞、冰糖
【做法】
1、将马蹄洗净，去皮后切成小块，枸杞和红枣用清水冲洗干净，备用。
2、在锅中加入适量清水，放入切好的马蹄、枸杞和红枣，再加入适量冰糖。
3、大火烧开后，转小火继续煮10分钟，煮好后即可关火，盛出享用。
二、马蹄雪梨水
【功效】
雪梨和马蹄清热润肺，止咳化痰，适合嗓子干痒、反复咳嗽者。
【食材】
贡梨、生马蹄、红枣、枸杞、冰糖
【做法】
1、将生马蹄和贡梨洗净去皮，切成小块；红枣洗净后对半切开去核，备用。
2、将切好的贡梨、马蹄、红枣和适量冰糖一起放入锅中。
3、加入适量清水，大火煮开后转小火，焖煮30-40分钟。
4、出锅前5分钟加入枸杞，继续煮至枸杞变软，即可关火。
三、马蹄甘蔗水
【功效】
甘蔗中和马蹄寒性，生津止渴，滋养心脾，润肺清肝，适合干咳、咽喉干痒、口渴者。
【食材】
甘蔗、马蹄、清水
【做法】
1、甘蔗去皮洗净，切成2-3厘米长的小段。
2、马蹄去蒂去皮，清洗干净。
3、将甘蔗和马蹄放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟即可。
四、马蹄黑豆水
【功效】
黑豆搭配马蹄健脾利水，散瘀消肿，适合身体浮肿、瘀血明显者。
【食材】
黑豆、马蹄、冰糖
【做法】
1、抓2-3把黑豆，清洗干净。
2、准备几个马蹄，去皮后清洗干净。
3、将黑豆和马蹄放入锅中，加入1L清水。
4、大火烧开后转小火，煮40分钟。
5、如果喜欢甜味，可在出锅前加入少量冰糖调味。
6、煮好后即可饮用，当作日常水饮。
五、马蹄玉米银耳水
【功效】
玉米含膳食纤维，银耳含胶质，搭配马蹄清热润肺，养颜美容，适合皮肤干燥、肺热咳嗽者。
【食材】
马蹄、玉米粒、冰糖、银耳
【做法】
1、银耳提前泡发，撕成小块，与冰糖一起放入锅中，加水煮至银耳出胶。
2、放入去皮切块的马蹄，再加入玉米粒，继续煮15分钟，即可关火出锅。