入秋后秋雨绵绵，天气骤然转凉，加上夏天贪凉喜冷，寒湿直入，极易困阻脾胃，导致脾胃不适，又虚又寒。
这时候很多人会想到喝小米粥，这其实是不对的。
小米性凉，对于脾胃好的人来说，适量喝可以养脾胃。
但对于脾胃虚寒、湿气重、爱反酸的人，长期或大量喝小米粥，反而会损伤脾胃阳气，影响脾运化水湿的能力，加重湿气。
脾胃虚寒的人，更适合吃的，是炒面粉。
网友分享：
“脾胃虚寒，容易胀气，稍微吃点凉的就拉肚子，脸上黄黄的，没有气色。
坚持吃一段时间炒面粉后，发现胀气少了，也不拉肚子了，脾胃变好后，脸上的黄气也少了一半。”
炒面粉，脾胃的天然修复剂
腹泻少了、不胀气了
根本原因，还是脾胃变好了
在《饮膳正要》中，炒面粉叫炒黄面。
“治泄痢，肠胃不固。白面一斤，炒令焦黄，每日空心温水调一匙头。”
肠胃不固，就是经常腹泻的意思。炒面粉能修复脾胃，原因有三：
1. 炒面的主要原料，是小麦磨成的面粉。
小麦，深秋播种，经过冬天和春天，最后在初夏成熟，得四时之气，把一年四季的天地精华都吸收到了。
小麦色黄，味道甘淡，入脾胃。小麦面甘温，能补虚养气，助五脏，浓肠胃。
2. 面粉经过炒制，性味更温一些。
《本草纲目》说：“麦凉，麸冷，面热。”
小麦本身是凉性的，但在磨成粉，经炒制之后，可制其寒凉之性，而留存其益气健脾止泻之用。
3. 炒过的面粉有一股焦香味儿，中医讲“焦香入脾”。
中医认为，焦香之气可以醒脾燥湿，唤醒我们的脾胃，让它“动”起来，有力量把体内多余的湿气排出去。
腹泻、湿气重、长期久坐
这3类人
很适合吃炒面粉来养脾胃
1、经常消化不良、饭后胃胀、打嗝反酸、大便不成形、长期腹泻的人，适合吃。
这些，都是脾胃虚寒的表现。炒面粉性偏温，加上质地比较细腻，容易消化。
2、胃口差，喜欢吃生冷寒凉的食物，适合用炒面粉来代餐。
脾喜温恶寒，生冷食物属寒凉，容易伤脾阳。脾阳不足就会导致运化功能减弱，水湿代谢不了，积聚成湿气。
炒面粉能让脾胃慢慢暖起来，让脾胃有劲，把水湿代谢出去。
3、长期久坐不动，压力大，经常用脑的人，也适合吃。
中医认为，脾主肌肉，久坐伤脾；脾主思，思虑太多也伤脾。
脾虚运化无力，湿气就慢慢多起来了，湿又会反过来困脾。现代人大多脾胃虚弱，也是这个原因。
观察自己的舌苔，如果苔白、水滑、有齿痕，就可以吃。
炒面粉的做法
1、准备干净的铁锅，无水无油；
2、先放适量白面粉，再开火（一定不能先开火，面粉遇明火容易爆炸）
3、开中小火干炒，用铁铲持续翻炒至面粉变色发黄；（这一步容易糊锅，一定要不停地翻炒、刮锅底，并随时把结块的白面碾碎，避免夹生）
4、快炒熟的时候，放入一小把黑芝麻和花生碎，继续翻炒。大概炒个五六分钟，关火；
5、放凉之后，就可以放入干净的玻璃瓶里保存。
每次吃的时候，根据个人食量放面粉。
我一个人吃的话，一般用小勺子舀5勺进去，然后加入温开水，边加水边搅拌。
一定要用温开水，不要用热水，容易搅拌不开。
搅拌均匀后，根据个人喜好加入小料，我一般会放点葡萄干、白糖，可以提升口感。中医也认为，秋季适当吃些葡萄干，不仅可以补气血，还能润燥通便。
每次吃完之后，我都会感觉胃里暖乎乎的，很舒服。
不像吃完辣的会觉得胃有灼烧感，喝完凉的肚子会咕噜咕噜叫，而是觉得自己吃了很干净的食物，整个人都变得干净了。吃几次之后，会发现大便也成型了。
温馨提示：
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不用每天都吃，一周吃3、4次即可。
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胃热重、有湿热者，比如容易口臭、便秘、喜冷饮、舌红苔黄的情况，不适合吃。
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糖尿病人不适合吃。
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炒面粉“收”的作用很强，止泻的同时，也容易导致津液“收涩”减少，从而引起便秘。所以吃炒面粉期间，也要多吃银耳、雪梨、藕等食物，补充津液。
作者简介：桔子，95后水瓶座。毕业于河南中医药大学，热爱中医食疗和运动养生，羊爸爸铁粉儿一枚。