来源：狗子美食日记
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酱油肉、卤味、酱豆干，用了20年的配方，有做法步骤，做来天冷吃。
天冷总是想吃一下零嘴，当然自己做的就更好了，比如一些大硬菜，像酱油肉，三四天就可以吃，上锅一蒸，味道香飘满屋。卤味，嘴馋的时候吃，自己喜欢的都可以放进去卤。酱豆干，可以说是跟买的口味差不多，解馋肯定少不了，用了20多年的配方了放心做。感兴趣的朋友可以试试。
1.酱油肉
材料：适量梅花肉，白糖，酱油，生抽，白酒，少许蚝油。
2.卤味
材料：鸡蛋，腐竹，前腿肉，海带结，香肠，莲藕，八角，香叶，桂皮，小茴香，花椒，姜片，辣椒，三勺生抽，一勺蚝油，两勺老抽，一勺黄豆酱，一块冰糖，适量盐
3.酱豆干
材料：适量豆干，大蒜，生姜，香叶，花椒，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，一勺蚝油，2勺生抽，1勺老抽，1点白糖。
酱油可以酱牛肉鸡腿等，自己喜欢就好。