“蓝老师，我最近胖了5斤……过年聚餐多，大鱼大肉吃多了，现在肚子胀、脸出油，连走路都喘。”
上周，粉丝小敏发来消息时，语气里满是懊恼。
31岁，行政职员，春节后连续应酬，饮食油腻无度。她说：“不是我不想控制，是吃完就堵在胃里，下午犯困，晚上又饿得想吃宵夜，根本停不下来。”
我说：“你不是吃得多，是脾胃被’腻住’了。”
“膏粱之变，足生大疔。”——《黄帝内经》
长期高油高脂饮食，就像给肠胃盖了一层油膜，代谢怎么跑得动？
✅ 小敏的“清肠重启计划”：从一道家常素菜开始
我们没让她节食，也没加代餐，而是从每天一顿“低脂高纤”家常菜入手——
🥬 白菜烧豆腐｜清淡不寡淡，好吃还掉秤
- 白菜：富含膳食纤维，润肠通便，中医称其“通利肠胃”
- 豆腐：植物蛋白担当，低脂易消化，补虚清热
👉 这道菜看似普通，却是春季祛脂排浊的黄金搭配！
🔥 做法详解（附关键技巧）
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豆腐切块，冷水下锅焯1分钟
→ 去豆腥、定型不易碎（比直接煎更健康） -
热锅少油，豆腐煎至两面微黄，盛出备用
→ 香而不腻，减少吸油量 -
另起锅，爆香蒜片，先下白菜帮炒软，再放菜叶
→ 先炒帮后炒叶，口感更佳
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加入豆腐，调入半勺盐、一勺生抽、半勺蚝油，加少量清水焖2分钟
→ 汤汁渗透，味道更足 -
最后淋少许水淀粉勾薄芡，撒点葱花即可出锅
→ 汤汁裹匀，下饭不干巴
📌 小贴士：
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全程用油不超过10g，可用喷雾油更省 -
喜欢辣味可加小米椒提味 -
搭配半碗糙米饭，营养均衡又抗饿
“五蔬为充，五果为助。”——《千金要方》
真正的轻盈，藏在最朴素的一餐一饭里。
🌟 第三天：饭后不再腹胀
第七天：排便顺畅，脸不油了，腰围松了一圈！
她说：“原来不是我管不住嘴，是我一直在吃让身体’生病’的食物。”
✅ 蓝豆豆提醒：谁最适合这道菜？
✅ 节后油腻、便秘腹胀者
✅ 想控体重又不想吃草的人
✅ 家有老人孩子也能安心吃的家常菜
✅ 减脂期需要优质蛋白+高纤维的你
“治未病者，必先调其本。”——《黄帝内经》
从一道菜开始，重建与食物的良性关系。