最近发现杏鲍菇超好 吃还能祛湿健脾胃 四种家常做法分享
最近刷健康视频发现个神奇事，杏鲍菇的钾含量居然比冬瓜多30倍。夏天吃能祛湿气，对脾胃也好，正好现在菜市场有卖，就试了试几种做法，没想到还真管用。
以前总觉得菌菇就是配菜，现在才知道它营养这么厉害。实验室的数据摆着呢，吃个半斤杏鲍菇就能补充一天三分之一钾元素。老中医说湿气重的人容易累，吃这个搭配肉类吸收更好。
黑椒牛肉杏鲍菇挺简单的。先用酱油腌牛肉十五分钟，锅里放油炒香蒜片，先下牛肉炒变色，再放杏鲍菇翻几下，最后倒黑胡椒粉和蚝油。牛肉要提前切薄片才嫩，杏鲍菇不用切太细，保持口感。
杏鲍菇炒蛋其实更好做。先把蛋液打散倒热油锅，快凝固时放进手撕的杏鲍菇，撒盐和一点生抽。蛋不能炒老了，滑溜溜的才好吃。我一开始把杏鲍菇切太碎，后来发现撕成条更入味。
干煸杏鲍菇最省事。锅里放油比平时多点，把杏鲍菇片煸到有点焦黄，加点辣椒面和花椒粉，最后放芝麻和盐调味。煸的时间别太长，边缘微卷就行，不然会太硬。第一次做没掌握火候，后面调整了下时间。
玉米粒炒肉和杏鲍菇混在一起挺配。先炒肉丝，加料酒去腥，然后放杏鲍菇和玉米粒翻炒，最后放青椒块，盐和酱油调咸淡。玉米最好用冷冻的，解冻后水分少，口感脆。
有天中午吃了杏鲍菇炒蛋，下午确实觉得没那么困了。我妈说我最近吃饭多了，可能真的健脾胃。朋友来家里尝了干煸杏鲍菇，说像路边摊的味道，但更健康。
其实这些菜都不难，关键按顺序放调料，火候别太大就行。杏鲍菇买回来放冰箱能保鲜三天，每次比肉便宜，营养还多，难怪现在这么多人推荐。
这几天下雨多，我坚持每天吃一次，感觉身体确实舒服点。下次打算试试杏鲍菇煮汤，应该也能祛湿。反正现在夏天正好，多吃点试试，反正做法都不难。