黄精，一位低调却充满故事的“隐士”，虽然它的名气不如人参、灵芝、冬虫夏草一般如雷贯耳，但在本草世界里，黄精依然是被偏爱的灵物，其形、其味、其性皆藏着自然深意。
黄精生于山野疏林的阴暗角落，根状茎蜿蜒如虬龙蛰伏于土层之下，每一圈结节都记录着春秋交替的密码，静静等待着采药人去发现。
湖北十堰，药农展示采挖的黄精。
（本文4500字，图表35张，幅员600万平方公里，海拔2800米，时间跨度2000年，阅读用时8分钟）
黄精（Polygonatum sibiricum Delar. ex Redoute），天门冬科黄精属多年生草本植物。东晋《抱朴子》中记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精”，这也通常被认为是黄精名字的由来。
云南文山，滇黄精。
据《中国植物志》（1997版）记载，黄精属药用植物在全球范围内约40种，其中我国境内分布31种，广布于北起大小兴安岭，南至两广、云南的广大区域。
黄精的入药部位为其干燥根状茎，呈圆柱状，由于结节膨大，因此“节间”一头粗、一头细，在粗的一头常伴有短分枝。正由于这种连续而明显，如年轮般彼此相连分节的存在，你只要在野外发现一小块，便能顺藤摸瓜挖出一整根，并可以清晰数出它的生长年限。
若问一支黄精芳龄几何，数数就知道了。辛辛苦苦几十年，一朝回到解放前。
黄精属中的多个品种皆可入药，根据《中华人民共和国药典》（2025版）收载来看，入药黄精主要为3种：
黄精（鸡头黄精 Polygonatum sibiricum Red.）：
分布于北起黑龙江，西至宁夏、甘肃，南抵安徽（东部）、浙江（西北部）的广大区域，也是我国分布最广、最为常见、入药最多的黄精品种之一。
陕西安康，鸡头黄精。
滇黄精（大黄精 Polygonatum kingianum Coll. et Hemsl.) ：
主产于我国云南、四川、贵州等西南地区，常见于海拔700—3600米林下、灌丛或阴湿草坡，少数生岩石之上，在整个西南地区的民间应用极其广泛。
云南文山，滇黄精。
多花黄精（姜形黄精 Polygonatum cyrtonema Hua ) ：
产四川、贵州、湖南、湖北、河南（南部和西部）、江西、安徽、江苏（南部）、浙江、福建、广东（中部和北部）、广西（北部）。常见于海拔500—2100米林下、灌丛或山坡阴处。
安徽绩溪，多花黄精。
摄影/尹永飞
虽然黄精分布广泛，但在我国所有药用黄精产地当中，以安徽九华山，山东泰山，湖南安化、新化，江西铜鼓，以及湖北崇阳所出产的黄精最为知名，以上地区也是黄精的道地产区。
九华山不仅是我国佛教四大名山之一，也是十大皖药之一的“九华山黄精”的主产区，更是我国众多黄精产区中最为知名的一处，在中医药界享有“北有长白人参，南有九华黄精”盛名。
安徽青阳县把九华黄精作为农业首位产业和“一县一业”主导产业，通过规模化种植、标准化生产、融合化发展，持续延伸九华黄精产业链，2024年“九华黄精”产值达20亿元。
九华山。
九华山脉所在区域属北亚热带湿润季风气候区，同时兼具山地小气候特点。这里年平均气温13.4℃，多年平均年降水量超过1500毫米，日照时间比山下短，且山地坡度适中，排水和保水性能良好。林下腐殖层深厚且肥沃，山地棕壤和黄棕壤富含有机质和矿物质元素。这些优越的自然条件让九华山所产黄精肉质肥厚、个大微甜且有黏性，堪称坤土精华。
池州市青阳县，黄精种植面积超过10万亩。图为当地的黄精切片。
「 泰岳芝华育黄精 」
五岳之首的泰山也是黄精的重要产地，历史上就有“泰山地下多玉，地上多精”之说。泰山黄精是山东泰安（泰山山脉一带）的特产，也是泰山四大名药之一（其余为：何首乌、四叶参、紫草）。
泰山黑龙潭瀑布。
这里地处北暖温带大陆性季风气候区，年均气温13℃左右，四季分明，寒暑适宜。泰山的岩石类型主要为形成于距今约24—28亿年新太古代的变质岩，包括斜长片麻岩、黑云母角闪斜长片麻岩，因此砂质壤土矿物质异常丰富，为泰山黄精的生长提供了独特的地理条件。
山东泰安，炮制中的泰山黄精。
「 冰碛岩上生黄精 」
“地质决定生境，生境塑造品质” ，产自湖南安化的黄精，生长于海拔1311米雪峰山脉北段。这里拥有中国独有、世界少有的冰碛岩层，为黄精生长提供了“专属土壤基底”，因此这里被誉为“天然的冰碛苗圃”。
安化野生黄精。
图源/安化县人民政府
作为浅根性药用植物，黄精根系呼吸和伸展对土壤透气性要求极高，冰碛岩风化土恰好满足这一核心需求。冰碛岩本身质地坚硬但多孔隙，风化后形成的土壤含大量砾石碎屑（粒径2—5mm为主），孔隙度高达40%—50%，远优于普通红壤（孔隙度约25%）。这种结构能避免土壤板结，让黄精的肉质根（直径1—3cm）可自由延伸、膨大，同时减少因积水导致的烂根风险。
可以说，冰碛岩层是安化黄精 “道地性” 的核心地质密码，孕育出的安化黄精也被称为“冰碛岩上的仙草”。
湖南益阳，俯瞰安化县。
此外，浙江磐安、陕西秦岭、以及四川、贵州、云南等地，也是我国药用黄精的重要产地。
生于山野，得坤土之气，获天地之精，在古人的养生典籍里，黄精是备受推崇的服食之品，不但一直被誉为“仙草”，常与人参、灵芝并驾齐驱，并与人参、灵芝、茯神并列，有着“神仙余粮”美誉。
黄精在我国的药用历史超过2000年：
〔先秦〕《黄帝内经》记载：“五谷为养，春食黄精，正应天时。”
〔东汉〕《神农本草经》中将黄精列为上品，并记载：“【黄精】味甘，平。主中风；暴热不能动摇，跌筋结肉，诸不足。久服去面黑鼾，好颜色，润泽，轻身，不老”。
〔汉末〕《名医别录》载：“黄精，味甘，平，无毒。主补中益气，除风湿，安五脏。久服轻身、延年、不饥”。
〔东晋〕《抱朴子・仙药》记载黄精“服之十年乃可大得其益”“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名”。
〔南北朝〕《本草经集注》中对黄精的生长习性、外观、根部特征及服用方法等进行了详细描述，“黄精今处处有。二月始生，一枝多叶，叶状似竹而短，根似萎蕤……黄精根如鬼臼、黄连，大节而不平，虽燥，并柔软有脂润。根叶花实皆可饵服，酒散随宜”。
〔唐〕《千金翼方》中有黄精炮制方法的记载，“九月末掘取根，拣肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可停”。《食疗本草》记载了黄精“九蒸九暴”的加工方法，并指出“蒸之若生，则刺人咽喉”。
〔唐〕《唐本草》描述了黄精的形态特征，“黄精，肥地生者，即大如拳，薄地生者，犹如拇指。萎蕤肥根颇类其小者，肌理形色都大相似。今以鬼臼、黄连为比，殊无访佛。又黄精叶似柳及龙胆、徐长卿辈而坚；其钩吻蔓生，殊非此类”。
〔明〕《本草纲目》记载 “黄精补诸虚，填精髓，平补气血而润”“黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。
药膳，黄精饼。
「 一株本草三重功效 」
“一味黄精补三脏”，李时珍称其为“血气双补之王”。这是因为黄精拥有三大抗衰核心力：能同时补脾、肺、肾三经——润燥止咳、益气填精、祛燥留甘，且温补不上火。
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上润肺：缓解干咳、皮肤干燥，养出“水光肌”。
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中健脾：改善食欲、疲劳，打造“元气体质”。
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下滋肾：强腰膝、乌须发，延缓更年期与早衰。
黄精也是热门的泡酒原料之一。
黄精性平、味甘，入脾经，能补益脾气、滋养脾阴，适用于脾胃气虚、体倦乏力、食欲不振，或脾胃阴虚、口干食少、大便干燥等症。入肺经，可滋养肺阴、补益肺气，对于肺虚燥咳、干咳少痰、咳血等有一定缓解作用。入肾经，能补肾精、强筋骨，常用于治疗肾精亏虚所致的腰膝酸软、须发早白、头晕耳鸣、失眠健忘等，尤其适合中老年人群的滋补调理。
正如杜甫诗中所云：“扫除白发黄精在，君看他时冰雪容。” 现代人不断借黄精之力，养出好气色与好身体。
黄精既可药用，也可泡茶。
近年来，黄精在化妆品领域的应用逐渐受到关注，黄精中的多糖、皂苷、黄酮等成分的保湿、抗氧化、抗炎、美白等活性，在化妆品领域展现出广泛应用潜力，尤其适合天然护肤、敏感肌护理、抗衰等细分场景。
随着植物提取物研究的深入，黄精有望成为更多 “药妆”“草本” 产品的核心成分。
黄精的化学成分复杂，已分离鉴定的活性成分主要包括以下几类，其功效与化妆品应用密切相关：
···多糖类成分:
黄精多糖（Polygonatum polysaccharides）是黄精中含量最高的活性成分之一，黄精多糖为黄精的主要活性成分，《中国药典》将其作为黄精质量控制的重要标准。
黄精多糖由葡萄糖、甘露糖、半乳糖等单糖组成，分子量差异较大。这一类成分具有强保湿性（可结合大量水分子，维持皮肤水分平衡）、抗氧化（清除自由基，延缓皮肤老化）、免疫调节（抑制皮肤炎症反应）等作用。黄精多糖的高亲水性可形成“水合膜”，减少皮肤水分蒸发，因此在保湿类产品中得到广泛应用，如保湿面膜、保湿乳液、爽肤水等。
···黄精皂苷类：
研究发现，黄精、多花黄精及滇黄精均含有多种皂苷类化合物，为黄精的第二大活性成分。目前从黄精中共发现100种甾体皂苷类化合物以及16种三萜皂苷类成分，如薯蓣皂苷元、螺旋甾烷类皂苷、人参皂苷Rb1、人参皂苷Rc等，具有抗炎（抑制皮肤炎症因子释放，缓解敏感肌泛红）、促进皮肤新陈代谢（加速角质层更新）、调节油脂分泌（减少毛孔堵塞）等作用。
···黄酮类化合物：
包括槲皮素、山奈酚、木犀草素等黄酮苷类成分。这类物质具有强抗氧化性（阻断紫外线诱导的自由基损伤）、抑制酪氨酸酶活性（减少黑色素合成，辅助美白）、抗炎（缓解皮肤受刺激后的红肿）；黄酮类成分协同机制清除皮肤自由基（如ROS），减少胶原蛋白氧化降解的作用，可应用于抗氧化与抗衰类产品，如抗衰精华液、修护面霜等。
黄酮类成分（如槲皮素）可竞争性抑制酪氨酸酶活性（该酶是黑色素合成的关键限速酶），减少黑色素生成，同时抗氧化作用可淡化已形成的色素沉着，因此可应用于美白精华、淡斑霜等产品，这部分产品往往将黄精提取物与熊果苷、维生素C衍生物复配，用来增强美白效果。
···氨基酸与微量元素：
黄精中含多种必需氨基酸（如赖氨酸、亮氨酸）和非必需氨基酸（如天门冬氨酸、谷氨酸），以及锌、铁、硒、锰等微量元素。氨基酸是皮肤角质层天然保湿因子（NMF）的组成部分，可增强皮肤屏障功能；微量元素参与皮肤代谢酶的激活，辅助维持皮肤健康状态。
此外，黄精中还含有黏液质（增强产品肤感，减少刺激性）、生物碱、有机酸（如阿魏酸，辅助抗氧化）等，可在化妆品中协同发挥作用。
健康的生活，不止是品味，更是一种态度，养生的路上，不能没有黄精。它不争春芳，不慕秋华，只在时光深处默默积攒能量，在岁月的沉淀里静默生长，将山野的灵气、土壤的养分都酿成自身的甘美。
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