被誉为“全球顶级厨师界奥林匹克”的第34届中国厨师节，暨2025中国厨艺与餐饮博览会正式落下帷幕，在这场汇聚全国餐饮精华的饕餮盛宴中，苏州展区凭借深厚的美食文化底蕴与精湛的烹饪技艺脱颖而出，其中盛泽的多家餐饮单位斩获多项重磅荣誉，成为本届厨师节上最耀眼的亮点之一。
据悉，本届厨师节期间同步举办的2025苏味美食大赛中，盛泽餐饮界收获颇丰。胡立大酱鸭店、盛泽兰兰糕团坊、盛泽烧卖博物馆、吴江蔡福老味道非遗文化工作室、吴江盛虹万丽酒店、苏州柴行食品有限公司等多家单位荣获“苏味示范店”称号，以过硬的品质赢得业界认可。
在单项奖项评选中，盛泽绸都桑蚕宴（吴江盛虹万丽酒店）获评“苏味名宴”。
柴烧太湖鹅（苏州柴行食品有限公司）、胡立大老鸭（吴江区盛泽镇胡立大酱鸭店）、花雕酒香肉（吴江盛虹万丽酒店）入选“地标美食—菜肴”。
盘龙心（盛泽兰兰糕团坊）、柴火胚芽粽（苏州柴行食品有限公司）、“虾兵蟹将”月饼（苏州市蔡福昌记食品有限公司）、盛泽烧卖（吴江区盛泽镇蚕花里餐饮管理店）则摘得“地标美食—点心”殊荣，全方位展现了盛泽美食的多元魅力。
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作为获奖大户，盛虹万丽酒店万丽轩中餐厅秉持“传统不守旧，创新不忘本”的理念，将中华美食底蕴与现代创新精神深度融合。此次获奖的花雕酒香肉，精选三层精品五花肉，辅以陈年花雕酒、冰糖及特调酱汁，经文火慢煨、大火收汁而成，造就“瘦而不柴、肥而不腻、肉皮弹糯”的绝妙口感，汤汁清香浓郁，搭配蒜子食用更显风味层次。而盛泽绸都桑蚕宴更是匠心独运，深度挖掘盛泽桑蚕丝绸产业基因与历史记忆，将桑、蚕、绸等元素巧妙融入菜品，让宾客在味觉享受中完成一场从桑园到织室、从古韵到今风的文化巡礼，彰显了“可品、可读、可感”的美食文化内涵。
扎根传统文化的同时，盛泽美食也坚守着代代相传的匠心。坐落于先蚕祠门前的盛泽烧卖博物馆，以“传统美食与文化传承”为核心，系统展示盛泽烧卖的历史渊源、制作技艺与文化脉络。此次获奖的盛泽烧卖堪称“小而精悍”，仅以上好猪五花为馅，加入肉皮冻保证汤汁充盈，辅以少许食盐和料酒调味，还原食材本味，成为盛泽人家喻户晓的经典早餐。
胡立大酱鸭始创于光绪三十一年，是当时盛泽最为著名的酱鸭店之一。2024年，胡立大稻田酱鸭名列“苏韵乡情 百味乡食”推介名单，并在苏味美食大赛中获“苏味名品”称号。此次获奖的胡立大老鸭，更是将这份百年匠心发挥到极致。精选的麻鸭经多道工序处理后，浸入那锅沉淀了岁月滋味的老卤中，经文火慢卤数小时，卤汁的鲜香透彻肌理，鸭肉紧实不柴，撕开后肉丝分明，自带浓郁酱香，无论是空口吃还是搭配米饭，都让人回味无穷，完美诠释了“老底子”味道的的醇厚与绵长。
盛泽的传统糕点同样大放异彩。盛泽特色美食盘龙糕，作为吴江非物质文化遗产，圆形的糕面上点缀着红色的玫瑰酱、紫色的豆沙、棕色的红糖、白色的冬瓜条、象牙色的松子仁，再加上红绿丝，各种色彩组合在一起，像一条色彩斑斓的蟠龙。兰兰糕团店位于幸福路，其制作的盘龙糕味道层次丰富，米香、花香、油香、松子香，种种香味层层叠加相得益彰，光是闻就已令人唾液分泌加速。
吴江蔡福老味道非遗文化工作室的蔡福昌记苏式糕点制作技艺可追溯至清乾隆二十七年，与苏州地域风情、人文底蕴紧密相连，其成品造型精美雅致，有玲珑小巧的糕团，也有形态各异的酥点。口感丰富多样，软糯、酥脆、香甜、清新诸味交织，且常蕴含着“吉祥如意”“团圆美满”等美好寓意。此次获奖的“虾兵蟹将”月饼极具创意，将整只太湖大闸蟹与大青虾包入饼中，通过差异化腌制工艺去除腥味，尽显苏式糕点的精致与巧思。
创立于2019年的苏州柴行食品有限公司，以传统灶头铁锅老柴加工方式传承推广两千多年历史的角黍文化，打造 “柴火・江南灶物” 品牌，还是《舌尖上的中国（第四季）》取景地。此次获奖的柴烧太湖鹅选用生态养殖的太湖鹅，采用传统灶头搭配老柴慢炖，柴火的烟火气与鹅肉的鲜香深度交融，炖好的鹅肉酥烂脱骨却不散形，汤汁清澈鲜香。
而柴火胚芽粽精选优质糯米搭配富含营养的胚芽米，加入五花肉、咸蛋黄等经典馅料，采用老粽叶包裹，随后中文火慢煮数小时，柴火的慢热让粽子充分吸收粽叶的清香与馅料的油脂香气，每一口都兼具传统风味与健康理念。
从百年老字号到新生代品牌，从经典菜肴到特色点心，盛泽美食在此次活动上的亮眼表现，不仅彰显了苏式餐饮的精湛技艺与文化底蕴，更让全国观众领略到绸都盛泽因美食而更具温度的城市魅力。未来，这些承载着匠心与传承的盛泽美食品牌，将继续深耕传统文化、探索创新表达，让更多人感受苏味美食的独特魅力。