寒露过后，天气逐渐转凉，此时正是为孩子调养身体、增强免疫力的好时机。通过合理的饮食，为孩子“养好底子”，能让他们温暖又健康地度过秋冬。下面就为大家介绍8道适合寒露后给孩子吃的菜品及其详细做法。
一、胡萝卜炒三丝
食材：胡萝卜1根、青椒1个、猪肉100克、蒜片适量。
制作过程：
1. 切配食材：所有食材切细丝，肉丝腌制。
2. 滑炒肉丝：热锅温油滑炒肉丝盛出。
3. 炒蔬菜：锅中留油，下胡萝卜丝炒软。
4. 混合调味：加入其他配料，快速翻炒。
二、黑玉米莲藕排骨汤
准备食材：黑玉米、莲藕、排骨、枸杞、姜片、盐。
做法步骤：
1、准备500克排骨，清洗干净后用冷水浸泡半小时，去除血水，中途换水两次。黑玉米两根，去皮去须，切成段备用。莲藕一节，削皮清洗干净，切成厚片。枸杞一小把，用清水泡洗备用。
2、起锅烧水，水开后放入排骨，加入几片姜片，焯水3分钟去除浮沫。将焯过水的排骨捞出，用温水冲洗干净。
3、砂锅中放入排骨、黑玉米段、莲藕片、姜片，倒入适量清水（约盖过食材3-4厘米）。大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖1小时。
4、炖至排骨酥烂、汤汁呈现浓白时，加入枸杞，再炖5分钟。最后根据个人口味加入适量食盐调味即可。
5、盛入汤碗，黑玉米香甜、莲藕软糯、排骨鲜香，汤汁清甜可口，非常适合全家享用。
三、银鱼煎蛋
银鱼150克、鸡蛋5个、小葱1棵、油 盐适量、姜2片、白胡椒1茶匙、
1.准备好所需材料，将银鱼放入清水中，轻轻漂洗，去除杂质 。
2.鸡蛋磕入盆内，用筷子充分搅拌均匀，把小葱切葱花。
3.蛋液内加入适量盐，搅打均匀，再加入葱花搅匀。
4.锅内加入水，加入2片姜，烧开，下入银鱼焯水1分钟，将银鱼捞出沥净水分。银鱼焯水能进一步去腥，还能让银鱼在煎制时更好地成型。
5.把沥净水的银鱼，放在鸡蛋液内，加入白胡椒粉，把银鱼和鸡蛋液拌匀，使银鱼均匀分布在鸡蛋液中。
6.锅内加入油烧热，油热至六成（油面微微冒烟），把混合好的银鱼鸡蛋液缓慢倒入锅中，摊成一个圆饼的形状，不要立刻翻动，用中小火煎制蛋饼，让鸡蛋液在锅中自然凝固。
7.待鸡蛋液边缘开始凝固，且表面还有少许未凝固的蛋液时，用铲子轻轻推动鸡蛋饼边缘，使底部受热均匀，然后小心翻面。翻面时动作要轻，避免银鱼和鸡蛋饼破碎。
8.把蛋饼煎至两面金黄，熟透后关火，用炒勺挖成小块装盘即可，银鱼煎蛋就做好了。
四、土豆炒菜碎
准备食材：土豆、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱。
做法步骤：
1、准备两个土豆，削皮洗净后改刀切成小丁。准备青椒、红椒各半个，去籽后也切成小丁。准备适量的猪肉，剁成肉末备用。
2、起锅烧油，油热后倒入土豆丁，中火慢炒，将土豆丁炒至表面金黄、内里熟透后，盛出备用。
3、锅中留底油，放入猪肉末，快速滑散，炒至肉末变色，放入葱姜蒜末，加入1勺豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味。
4、放入青红椒丁，大火翻炒几下，倒入炒好的土豆丁，加入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，让酱汁包裹住所有食材即可出锅。
五、菌菇炒牛肉丸
食材调料
姬松茸，牛肉丸，青葱，蒜，小米椒，盐，味精，生抽，十三香，蚝油
做法步骤
①锅中油热下牛肉丸煎至焦黄，下葱蒜，小米椒翻炒爆香。
②倒入姬松茸，大火快速翻炒断生，加1勺生抽，少许盐，十三香，味精，1勺蚝油炒匀。
六、蜜汁鸡腿卷
食材：鸡腿，蜂蜜，奥尔良粉，姜
制作步骤：
1、腌鸡腿：鸡腿去骨摊平，加姜片+2勺生抽+1勺蚝油+半勺老抽+1勺蜂蜜+奥尔良粉，抓匀腌半小时（保留腌料汁）；
2、卷鸡腿：鸡腿肉铺锡纸上卷紧，两头拧成糖果状（防漏汁！）；
3、烤制：空气炸锅180℃烤20分钟，拆锡纸刷腌料汁，再烤5分钟上色，撒辣椒粉开吃。
七、虾仁炒西兰花
食材：虾仁适量、西兰花1颗、葱姜、盐、料酒、淀粉、白胡椒粉
做法：
1. 虾仁洗净，加入少许盐、料酒、淀粉、白胡椒粉腌制15分钟左右。西兰花切成小朵，洗净。葱姜切末。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水2 – 3分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 锅中放适量油，油热后放入葱姜爆香，加入虾仁翻炒至变色。
4. 加入西兰花翻炒均匀，加盐调味即可。
八、山药排骨汤
食材：山药1根、排骨500克、葱姜、料酒、盐
做法：
1. 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出洗净。山药去皮切块，放入清水中浸泡，防止氧化。
2. 将排骨放入锅中，加入葱姜和适量清水，大火烧开后转小火炖煮约1小时。
3. 加入山药继续炖煮30分钟左右，至山药和排骨都软烂，加盐调味即可。
寒露时节，家长们不妨试试这 8 道菜，为孩子的健康成长助力，让他们在这个秋冬充满活力，身体棒棒！