寒冬气温较为低，我们身体的新陈代谢也是逐渐的减弱。特别是上了年纪的老年人，冬天更应该注重滋补与强身。杏鲍菇是我们生活中常见的一种营养食物，它的口感跟饱跟营养都是备受大家喜欢的。
杏鲍菇里面的钾元素是非常高，它里面的含钾量比香蕉高19倍，而钾元素是身体中最重要的微量元素，可以维持血压正常，以及神经传导方面健康。对于老年人来说，适当补充一些钾，可以维持身体健康，精神饱满。
杏鲍菇中的膳食纤维，维生素以及矿物质都是非常的丰富，对于我们身体免疫力提高以及降低胆固醇，还有预防骨折，强壮身体都是有很好的作用。
再者杏鲍菇的杀菌抗病毒也是有非常棒的，在冬天容易疾病产生，多吃一些杏鲍菇，对身体也是非常好。杏鲍菇的做法很多，今天我们分享一道简单和家常的做法，一起看看吧。
准备食材：
杏鲍菇，青椒，青椒，食盐，蚝油
具体做法：
备好的五花肉用流动水冲洗干净，洗净之后的五花肉切薄片，切片的话，我们更容易把它里面的一些油脂煸炒出来，五花肉切片之后放在一旁备用。
准备一个杏鲍菇，还有青椒放清水冲洗一下。洗干净之后的杏鲍菇对半切开，再切成细条，切条之后的杏鲍菇我们放着备用。
而青椒洗净，用刀去掉头尾，还有里面的青椒籽也要处理掉。食材处理好后洗干净，然后用刀切小片，切好后放在一旁备用。
五花肉里面有很多油脂，所以这个时候我们先把五花肉放入锅里面，小火炒一下，炒炒出里面的油脂。将五花肉的油脂标出来之后，我们就用这一些油来炒菜。油脂煸炒后加点食盐炒一炒，然后将锅里面的五花肉炒香，炒均匀。
五花肉炒均匀之后就加点加入备好的杏鲍菇，杏鲍菇下锅用铲子炒一炒，刚开始都要用小火，等它里面的一些油脂炒出来之后我们再用大火多翻动，给它们炒均匀。
我们就加入备好的青椒，再给它们炒一炒。把锅里面的食材炒均匀，炒至发软的状态之后，我们再把备好食盐跟蚝油放进去，调味一下，把锅中食材调味好后。
锅中的食材炒均匀后后我们就可以出锅了。很快这样子一份简单而美味的五花肉炒杏鲍菇就完成，非常的简单，但是味道也特别鲜美好吃。
杏鲍菇虽然是素菜，但是它吃起来有一种肉的鲜香肉。直接炒或者是用它来煮汤都是非常的赞，像我们今天这个做法，虽然很家常，但是鲜美下饭。