微精选

豆豉黄鱼

五十条量

葱花50克，姜100克，蒜泥250克，干葱头330克，鱼头剁椒150克，老干妈4瓶，辣油150克，麻辣上汤100克，麻油100克，冰糖200克，花椒油200克，孜然粉适量盐鸡精味精老抽适量黄鱼炸脆备用，起锅下油先把葱花干葱头姜末蒜泥爆香然后下老干妈爆香，加点水在吧剩下调料加下去收一会汁浇在鱼上撒上葱花改刀即可。黄鱼五两一条两条一份，花椒油可以多一点。鱼要炸脆，脆还是不脆口感吃起来有差别。