秋冬一冷就特想吃口热乎的！学会这 6 种面条做法，再也不用去面馆排队啦～每根面都裹满酱汁，香辣、咸香、酸鲜换着来，简单又管饱，新手也能一次成功，快收好！
酸汤面
食材：鸡蛋、午餐肉、青菜
制作步骤：
1. 酸汤底：生抽1勺 香醋1勺 盐少许 白胡椒粉半勺 葱花 开水1碗，搅匀；
2. 锅中烧水煮面，煮到面条浮起再煮1分钟，加青菜烫10秒，捞出放进酸汤底里；
3. 摆上煎好的荷包蛋，撒蒜末、小米辣；热锅放1勺油，烧至冒烟，淋在蒜末上（激香），拌匀就能嗦。
鸡蛋火腿炒面
食材：鸡蛋、火腿、青菜
制作步骤：
1. 鸡蛋打散煎成蛋块盛出，热锅放1勺油，爆香蒜末，放火腿条炒1分钟，加青菜段炒30秒；
2. 放煮好的面条，加1勺生抽、少许盐，大火快速翻炒1分钟（让每根面都裹上酱汁），倒回鸡蛋块拌匀，关火。
砂锅面
食材：丸子、脆皮肠、海带丝、火锅底料、葱、姜、蒜
制作步骤：
1. 热油加入1勺豆瓣酱、一小块火锅底料、葱姜蒜，翻炒出红油；
2. 倒入清水加1勺生抽1勺蚝油适量盐和鸡精，放入各种丸肠煮至浮起；
3. 加入面条和海带丝煮熟，加入几片生菜煮熟。
麻酱肥牛拌面
食材：肥牛卷、黄瓜、花生米、香菜、芝麻酱
制作步骤：
1. 锅中烧水煮面，煮好捞出过凉水；同一锅煮肥牛片1分钟（变色就捞，别煮老）；
2. 碗中放麻酱调料、蒜末，放进面条、肥牛，加少许面汤（避免太干），拌匀；
3. 撒葱花，喜欢辣的加半勺辣椒油，搞定。
油泼面
食材：辣椒面、葱、蒜、白芝麻、青菜
制作步骤：
1. 锅中烧水煮面，加青菜烫10秒，捞出放进碗里，加1勺生抽、少许盐、葱花、蒜末、干辣椒段；
2. 热锅放2勺油，烧至冒烟（油热才够香），快速淋在干辣椒和蒜末上，听到“滋滋”声就好；
3. 拌匀就能嗦，蒜香混着辣椒香，超够劲。
肉酱面
食材：猪肉末、花椒、葱、姜、蒜、香菜
制作步骤：
1. 热锅放1勺油，爆香蒜末，放猪肉末炒2分钟至变色，加2勺红油豆瓣酱、1勺生抽、半勺蚝油、少许清水，煮3分钟收浓汁；
2. 锅中烧水煮面，煮好捞出，拌上肉酱，撒葱花。