太河宴里的山水交响
一直没有来过辽宁本溪，恰逢这次出差，对本溪有了极为深刻的感受。从沈阳桃仙国际机场乘坐到本溪的机场大巴，所需时间还没有从上海浦东国际机场到市区的长，感受到了本溪出行的便捷。而进入本溪市后仿佛置身于郁郁葱葱的天然花园，更是颠覆了我对本溪的印象，上网查询后得知，据2022年底的统计数据，本溪的森林覆盖率达到了76.31%，有“绿色钢都”“枫叶之都”“中国药都”的美誉，同时拥有“奇洞、名山、秀水、温泉、枫叶、民俗”六大名片。
当地朋友的接待热情是发自内心的，同时为了展现本溪的底蕴和特色，朋友特地安排了当地最为独特的太河宴，令我很是惊艳。
太子河穿过辽东群山的褶皱，在本溪城下挽了个碧玉般的河湾。太河宴不是雕梁画栋间的宫廷盛宴，而是流淌在河畔人家灶台上的山水长卷。满族的山林野趣、朝鲜族的清澈利落、汉族的浑厚绵长，在沸腾的铁锅里达成微妙的平衡。当长白山余脉的云雾漫过窗棂，一席太河宴便成了打开关东山水的味觉密钥。
以太子河鳌花鱼为主料，挂浆后入锅炸制，配上菠菜炸制的青松，其滋味之妙，不亚于刘姥姥在大观园吃茄鲞的感觉。而以太子河的另一种细鳞鱼为原料，采用三种不同技法烹饪出的三味细鳞鱼，风味各异，更是视之美观，食之得味。
本溪人采撷四季的产物如同收集山水画里的不同皴法。五月槐花是满族饽饽的天然香料，七月山葡萄在朝鲜族阿妈的陶瓮里酿成紫红琼浆。寒冬，悬在屋檐下的冻秋梨会在年夜饭时化成蜜汁，滴落在热腾腾的粘火勺上。
太河宴的妙处在于不同文明的味觉对话从不违和。满族“八大碗”的厚重遇上朝鲜族冷面的清冽，酸菜白肉血肠的热气与打糕的柔韧相映成趣。老饕们总说，尝一口苏子叶包裹的黏豆包，能同时品出山林草木的芬芳与农耕文明的踏实。
炭火是这场盛宴的总指挥。泥炉里的核桃炭燃起幽蓝火焰，炙烤着满族烤羊腿的豪迈；小市羊汤现在几乎是一张城市名片，而小市一庄的创新文旅也是本溪发展的一个生动写照。
朝鲜族石锅在余烬中保持温度，让拌饭底的锅巴始终酥脆；汉家的铜火锅吞吐着山珍海味，蒸汽在梁柱间绘出朦胧的山水。三种火候，三重滋味，在杯盏交错间奏响关东炊烟的交响。
溪湖早市的豆腐坊总在寅时开磨，石磨转动的声响混着豆浆香气漫过青砖巷陌。朝鲜族阿爸依守着百年酱缸，榆木杵捣碎黄豆的节奏，和着太子河的水声自成韵律。这些晨光里的劳作场景，都是太河宴的隐秘序章。
当晨雾再次笼罩本溪水洞，洞中暗河与太子河的清流在地下悄然相汇。就像太河宴里的百般滋味，看似各自精彩，实则同根同源。这席流动的盛宴，是用味觉临摹的关东山水图，更是不同民族在岁月长河里共同谱写的生存诗篇。在这里，每道菜肴都是山河的切片，每口热汤都翻腾着光阴的故事。
原文标题：《太河宴里的山水交响》