一、百香果的名称和栽培历史
百香果是一个别名，正式中名叫鸡蛋果，这个名称来源于《海南植物志》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为Passiflora edulis Sims，属名 Passiflora： 源自拉丁语，由 passio（苦难、激情）和 flos（花）组合而成，意为“ Passion Flower”（受难之花），这是因为在17世纪，西班牙的传教士们在其花朵上看到了耶稣受难（Passion of Christ）的象征： 三根柱头代表三颗钉子，花冠丝状部分代表荆棘冠，五个萼片和五个花瓣代表十位使徒（除去了犹大和彼得），藤蔓状的卷须代表鞭子；种加词 edulis： 在拉丁语中意为“可食用的”，指明了其果实的食用价值。别名还有紫果西番莲、洋石榴等；在植物分类学中属于木兰纲金虎尾目西番莲科西番莲属草质藤本。
百香果原产大小安地列斯群岛，我国在20世纪初引种栽培，于1901年我国台湾省最先从日本东京石川植物园引进，随后福建省分别于上世纪30年代和50年代引进百香果。目前我国福建、台湾、广东、广西、海南、云南等省区有小规模栽培。
二、百香果的形态特点
百香果是一种草质藤本，长达数米，藤茎有细条纹，无毛；单叶，叶片纸质，掌状三深裂，裂片边有带腺体的细锯齿；
聚伞花序退化仅有一朵花，与卷须对生，花芳香，萼片5，外面绿色，里面绿白色，花瓣5，基部浅绿色，中部紫色，顶部白色，6月开花；
浆果卵球形，直径3厘米左右，成熟时紫色，里面有种子多数，11月果实成熟。
三、百香果的主要用途
根据有关研究测定，百香果的成熟果实主要含有糖类、有机酸、蛋白质、脂肪、磷、钙、钾、维生素C、维生素A、多种氨基酸等营养成分。
第一，百香果可食用、作蔬菜和饲料：果实可以生食或加工果子露、果子冻、果酱、果酒等食品。
第二，百香果的果实含有7%左右的种子，可榨油食用。果实入药具有兴奋和强壮的功能。
第三，百香果的花大美丽，可作庭园观赏植物应用。