9月23号秋分，老话说“4菜不上桌，福气不进门”，哪4菜？老习俗
24节气的秋分即将在9月23号来到，秋分到，深秋到，暑热退场，凉意渐浓。这天是昼夜平分的关键节点，秋分过后更是调理身体、迎接福气的重要日子！因此大家要吃好做好，弥补夏季的消耗，又为即将来到的寒冬打下基础。
秋分到，贴秋膘！经历了“苦夏”的消耗，身体正悄悄发出“亏空”信号。老话说的好，“秋分至，秋补忙”，秋天正是各种时令食物新鲜上市的时节，营养丰富，价格也不贵，用美食唤醒疲惫的味蕾，为秋冬健康打下坚实基础。
老人常说的“4菜不上桌，福气不进门”，到底指的是哪4样菜？为啥吃了就能沾福气？不容错过的秋季“黄金食材”，让你吃得满足，补得轻松，全家安稳度过“多事之秋”！
第一菜；红苋菜——健康长寿
秋分到， 红苋菜成熟了，嫩绿的叶片，红紫的茎，鲜嫩多汁，营养也高，有”长寿菜”的美誉。
适当食用，可以补血养颜， 还可以给身体 “降降火”，缓解秋燥。
秋分到，有“喝秋汤”的习俗，用苋菜熬制汤品，寓意驱寒暖身、保平安。
推荐吃法，皮蛋虾仁红苋菜汤。虾仁的鲜香与豆腐的嫩滑，皮蛋的爽口相互融合，红苋菜则为这道汤增色不少。
食材：红苋菜1把，皮蛋1个，豆腐1小块，虾仁5个，葱，盐， 胡椒粉
做法：1新鲜嫩的红苋菜择好，清洗，切段，备用
2虾仁去虾线，清洗，备用
3嫩豆腐冲洗，切小块，备用，皮蛋去壳，清洗，切块
4锅里放油，爆香切碎的葱姜，加入温水，大火煮开
5放进豆腐块，皮蛋块煮沸，加入虾仁，苋菜段， 煮沸即可
6起锅前，加入盐，香油，胡椒粉， 生抽即可。
第二菜：芋头——年年有余头
秋分到， 芋头成熟了，秋分吃芋头是一个习俗，芋头谐音“余头”，寓意着年年有余、富足美满，为全家带来财运和福气。
秋分吃芋头还对身体健康帮助大，健脾益胃、增强免疫力，补足换季消耗的力气，缓解秋燥带来的不适，又能让腿脚更有劲。
推荐吃法，芋头炖五花肉。肉香渗进芋头里，芋头吸饱了汤汁，变得粉糯入味，一口肉铺一口芋头，连汤都想喝光。
食材：芋头6个，五花肉1块，盐， 生抽，老抽，葱姜
做法：1新鲜的五花肉放进热水里焯水一下， 去掉血腥味，然后切片，备用
2芋头去皮，清洗，切小块
3锅里放油，放进肉片，大火来炒，把油煸炒出来
4加入盐，生抽，老抽，翻炒均匀，倒进芋头，翻炒
5加入温水来炖，炖沸后，转小火慢炖，让食材煮烂
6起锅前，加入一点盐，味极鲜， 葱花即可。
第三菜：秋葵——绿色人参
秋葵是一种可以从夏天吃到秋天的蔬菜，秋分到，秋葵是秋分第一菜，它个头小，但是营养高，有”绿色人参”的美誉。
秋分适当吃秋葵，清热解毒、润燥养肺。润滑呼吸道缓解口干舌燥，缓解秋燥引起的口干、咳嗽等症状，餐桌上的”黄金菜”。
推荐吃法，白灼秋葵。最大程度保留秋葵的清爽口感和营养，清爽好吃。
食材：秋葵8个，葱姜蒜， 盐，生抽，味极鲜
做法；1新鲜的秋葵清洗，去掉头
2锅里烧热水，放进秋葵来煮熟，捞起，过凉水，沥干水分
3放进盘子里，备用
4葱姜蒜切碎，放进锅里用热油爆香，加入盐，生抽，味极鲜
5然后泼到秋葵上面即可。
第四菜：花生——长生果
秋分到，花生成熟了，最新鲜、最饱满，营养价值也最高，有“长生果”，“植物肉”、“素中之荤”的名号。
秋天适当吃它，不仅能润燥止咳、养血护心、延缓衰老，还能增强饱腹感，滋养补气，减轻秋燥引起的咳嗽，为身体提供充足的能量。
花生生吃补脾和胃，还可以强肾。花生熟吃，润肺，化痰、缓解干咳。花生炒着吃保肝护肝。花生用醋泡着吃，增进食欲、促进消化、杀菌，护血管。
推荐吃法，五红汤。5种红色的食物一起煮汤喝，补血养颜，对改善秋季手脚冰凉特别有效。
食材：红豆，红皮花生，红枣，红枸杞，红糖
做法：1红豆，花生提前用温水来泡软
2大枣清洗，掰开、去核
3炖锅里加入清水，放进红豆，花生，大火来煮
4煮沸后，加入大枣，中小火继续煮
5食材煮烂即可，起锅前， 加入红糖融化，加入枸杞即可。
秋分到，上面这几种食物，大家尽量来多吃，不仅应季、价格便宜，更是传统文化中的“福气菜”，吃了既能补身体，增强免疫力、预防秋燥，又能讨个好彩头，寓意好，一起吃得健康、接住福气！这个秋天，不妨试试这些”黄金菜”。
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