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2、热锅热油，油温6成热，放入排骨中小火慢慢炸至金黄盛出。
3、锅里留底油倒入洋葱，青红辣椒碎，炒香再放炸好的排骨翻炒均匀撒上椒盐粉翻炒几下即可出锅。
1、藕切成薄片放入冷水中备用，水开加盐放藕片焯水一分钟捞出。
2、虾滑加胡萝卜碎，玉米粒抓拌均匀。藕片沾上少许淀粉包上虾滑。
1、五花肉冷水下锅，加盐调味，煮开撇掉浮末。盖盖焖煮至水干，大概40分钟。
2、转中小火，煎至八面金黄，放凉切块。最后可撒点椒盐、辣椒粉花椒粉调味即可（或者撒点烧烤调料也可以）
1、锅中烧水，水里加油盐烧开，放入芦笋烫1分钟，捞出过凉水。
2、锅热油，倒入芦笋和虾仁，煎到虾仁变色，立刻盛出。
3、锅里再加点油，烧热倒入蛋液，再倒入芦笋虾仁用锅铲轻轻推动几下。蛋液凝固后加少许生抽，撒上黑胡椒盐即可。
1．鸡块冷水下锅，加葱姜黄酒焯水，用流水冲洗干净，锅中倒食用油，下土豆块煎至金黄备用。
2．留底油下冰糖炒出糖色，下鸡肉翻炒上色，加葱姜干辣椒炒香。
3、下香菇、2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，1勺黄酒炒匀。
4、加适量开水炖煮15分钟、再加煎好的土豆炖煮15分钟。大火收汁，加青红辣椒适量盐调味即可。
【食材】:鸡爪一斤、梅干菜适量、八角两个、香叶五片、桂皮适量
1、鸡爪冷水下锅，加葱姜料酒焯水煮三分钟，捞出控干水分加点酱油拌匀。
2、空气锅200度炸20分钟钟，中途翻一次面，再放入冰水中浸泡1.5小时。
3、锅里无油炒干梅干菜水分盛出，放姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮。
4、料炒香后放一勺辣椒面炒香，倒入鸡爪炒匀，再倒入啤酒淹没鸡爪。
5、再放入2颗小黄冰糖，两勺酱油，适量盐，放入炒好的梅干菜，扣盖焖煮水分快干了即可。
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