作者：广州医科大学附属第二医院 主管中药师 杜婕莹
在中医药的浩瀚宝库中，葛花以其独特的解酒功效和悠久的历史，被誉为自然界的解酒专家，传承着中医的宝贵遗产。它不仅是豆科植物的一朵普通花朵，更承载着中华民族千年的智慧与经验。“葛花清香解酒困，脾胃调和利湿功。”让我们一同揭开葛花的神秘面纱。
中药鉴定
葛花是豆科植物野葛或甘葛藤的干燥花，具有特定的形态特征。例如，其花蕾呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15毫米，宽2～6毫米，厚2～3毫米，具有灰绿色的萼片和蓝紫色的花瓣。
性味归经
葛花，性平味甘，归脾、胃经。
功效主治
葛花的主要功效是解酒醒脾、清热利湿，常用于治疗因酒毒引起的各种不适，如酒醉后的烦渴、不思饮食、呕逆吐酸等症状。此外，葛花还可用于治疗肠风下血等病症。
药用价值
葛花在中国有着悠久的使用历史。早在魏晋时期，就有关于葛花能消酒的记载。历代本草文献，如《本草纲目》、《滇南本草》等，都对葛花的作用与功效有所记载，主要强调其解酒和清热的作用。
药理作用
1. 解酒作用：
葛花中的有效成分能够影响酒精代谢酶的活性，如醇脱氢酶（ADH）和乙醛脱氢酶（ALDH），加速酒精在体内的代谢，帮助减轻酒精对肝脏的损害，从而起到解酒的作用。它可以改善酒精引起的恶心、呕吐、头痛等症状，通过促进酒精分解，减少酒精在体内的停留时间。
2. 保肝作用：
葛花具有保护肝脏细胞的作用，能够减轻肝脏炎症，防止或减轻脂肪肝、酒精性肝炎等肝脏疾病。它通过抗氧化作用，清除自由基，减少氧化应激对肝细胞的损伤。
3. 清热利湿：
葛花具有清热作用，可以用于治疗湿热症状，如口苦、尿黄等。利湿作用则体现在它能促进体内湿气的排出，改善湿邪引起的身体不适。
4. 调节胃肠功能：
葛花能够调节胃肠道功能，影响胃肠道平滑肌的收缩，改善消化不良、呕逆吐酸等症状。它对脾胃有一定的调节作用，能够醒脾，即振奋脾胃的功能，促进食欲。
5. 其他作用：
抗炎作用，通过抑制炎症介质的产生和释放，减轻体内炎症反应。抗菌作用，可以用于治疗某些细菌感染。对心血管系统有一定的保护作用，能够调节血压和心脏功能。
常见搭配
葛花可与多种药材搭配使用，根据中医配伍原则，合理搭配可增强疗效、减轻副作用或扩大治疗范围。以下是一些常见搭配：
1. 葛花与菊花：
菊花具有清热解毒、明目的功效，与葛花搭配可用于解酒同时清热。
2. 葛花与茯苓：
茯苓具有利水渗湿、健脾安神的功效，与葛花搭配可用于治疗酒后水肿、脾胃虚弱等症状。
3. 葛花与泽泻：
泽泻有利水渗湿、泄热的作用，与葛花搭配可以增强清热利湿的功效。
4. 葛花与枳椇子：
枳椇子也有解酒毒的功效，与葛花搭配使用可以增强解酒作用。
5. 葛花与甘草：
甘草具有调和药性、缓急止痛的作用，与葛花搭配可以减轻葛花的寒性，适用于脾胃虚寒的人群。
6. 葛花与丹参：
丹参有活血化瘀、凉血消痈的功效，与葛花搭配可用于治疗某些血瘀相关的病症
总的来说，葛花作为一种中药材，在传统中医和现代医学中都有着重要的地位。但使用时需谨慎，并注意个体差异和可能的副作用，建议遵循中医的辨证原则，合理使用。