微精选

       茶是喝的，也是可以看的。这里的看指看去茶山看茶树看环境。有条件时是可以这样做的，这次我去英德市就是去看茶。

       老朋友华海兄曾经给我寄过一盒英德红茶，包装是红色的，上面的牌子是英德红九号，很喜庆，说是让我品尝。在我的记忆里，生产红茶的省份没有生产绿茶的省多，比如福建省、广东省等，也包括家乡安徽省。当然，红茶也好绿茶也好，主要在于后期制作，并非山上就分个明白，红茶主要取决于茶叶的性质。我看过的绿茶山很多，直接和红茶打交道只有一次体验。是在美景如画的皖南，我在靠近祁门县的古村落一间茶舍里，接触到红茶，买过祁门红茶，其香味沉沉，价格还不高。可是，我不是职业茶友，喜欢茶，说不上茶叶道道。什么红茶、黑茶、普洱等等，地理窍门关联基本不清。喝茶不执着，赶上什么茶就喝什么茶，实在有些对不住中国各地芳香的好茶。但是，我喝茶喜欢看茶生态，算是一种弥补，觉得这样对得起好茶。

      英德是清远市下面的一个山区市，地貌是喀斯特地貌，一山接一山的石山并不高，有大江小河，小气候很不错。英德红茶的名气来自周总理接待外国客人时用英德红茶招待，并把英德红茶作为礼品送给友好外国朋友，英德红茶作为国家礼品自然说明它的珍贵品质，英德红茶名扬世界不是偶然的。

      如果不是曾新友社长邀请我去英德市参加活动，我还没有机会一睹英德红茶的芳颜。这次，清远诗会把创作基地安排在一个叫红妹的有机茶山。红妹名叫张美艳，我虽然喝过她生产的红茶，并没有见过。当时，虽然是秋天，北国已渐寒冷，但清远的天气却比较酷热，阳光在城乡四射，种种花树长得娇艳。写作者一行刚到英德市的一个小山村，红妹就笑盈盈地从车上下来迎接我们。她岁数在四十左右，个子不算高，身材精干，动作快捷地从车后备箱拿出矿泉水瓶装的冷茶给我们。茶叶是冷水昨天浸泡的，茶色清亮微黄，所以叫着冷茶。红妹说是她自制的。我还是第一次这样喝茶。当时感到嗓子有点冒烟，拧开瓶盖，就咕咚咕咚喝了起来。茶凉还很平顺，自然好解渴。大家都说好喝。

       红妹接着带我们上山，看她一手打造的生态茶园。她何时接手茶园，如何打理茶园，是否辛苦寂寞只字未提。我们穿过有点发黄的稻田，路旁有芭蕉树招手。跨过一座小桥，走不到一千米就到她的茶山。山脚下有几间简单的农舍，估计装着生产工具。四下无人，山野的荒芜到茶山就有所收敛起来。几株高大的异木棉树正开粉色热烈的花，树根处躺着风吹下的几许花瓣。山上还有一些其他树木，异木棉比较醒目，妖娆。树下就是连绵的茶树，树叶碧绿发着色泽，茶树尖尖嫩绿的茶苗像绿色火苗，有的茶树开着小小的茶花，我摘下一朵，嗅了嗅，香气不大。茶树顺着山势蜿蜒，在草木的拥护下，一路欢歌。最远处，隐约看见几位茶嫂在摘茶。在茶树埂上，还有欢喜树开着黄色的小花。红妹笑着说，你们运气好，一来就看到欢喜花。她随手轻快地摘了几枝茶叶，给我们让我们咀嚼，看看味道如何。我把新叶放进嘴里，轻轻咬动，微苦的香气顿时飘在齿间。茶园四周的树不高不密，只见几棵树枝间，挂着小小的带有风铃的挂件，小牌上写了清远诗社成员的作品，我认识唐德亮他们好几位。平时，没有人在山上，风吹过来，小牌上的这些精美小诗就会陪伴茶树生长，不知道它们是否也喜欢读诗。至少，诗人们的心在四季陪伴茶树。喝过红妹九号红茶，今天终于看到红茶真身，一睹芳容，才算是茶我一体了。看茶，有时比喝茶还有滋味。因为，我看到了种茶的人，还有写茶的诗，更有南国一山闪光的茶树葱郁。

      为了加深我的印象，晚间主人安排我亲炙茶叶宴，所有的菜都是茶叶作为主材料制作的，色是绿的，形是茶叶参与的，味是茶清爽的，边吃还有点饿，非常有特色。我的重点还是看茶，第二天曾社长陪我去广东省茶科所看鼎鼎大名的英德起家的红茶园。这个茶园在茶科所后边，没有围栏。车一到茶园，我就惊呼与眼前看到的情景。只见几方茶园茶树长得非常精神，茶树壮实，叶子油亮，根本看不出来这是长过数十年的老茶园。最惊奇的是，茶树周围陪伴着巨大的小叶树木，估计树龄在50年以上。这些古树树龄虽大，但状态极好，每一棵树弯弯曲曲向上时露出的树干肌体都是孔武有力，仿佛是一批武士，替研究员保护这里的茶叶，防止别的对手侵入。这个阵仗我从来没有见过。我见过江苏省溧阳的竹下茶叶园，见过浙江省杭州的龙井园，见过山东省日照的北茶园，却没有见过这么古老韵味的英德园。英德红茶好喝，估计和这个环境有相当大的直接关联吧。

发表于2025年11月15日出版的《安庆日报》副刊

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