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地胆头是多年生直立草本，茎二歧分枝，枝少而硬，粗糙。根状茎平卧或斜升，具多数纤维状根；茎直立，高20-60厘米，基部径2-4毫米，常多少二歧分枝，稍粗糙，密被白色贴生长硬毛；基部叶花期生存，莲座状，匙形或倒披针状匙形，长5-18厘米，宽2-4厘米，顶端圆钝，或具短尖，基部渐狭成宽短柄，边缘具圆齿状锯齿；茎叶少数而小，倒披针形或长圆状披针形，向上渐小，全部叶上面被疏长糙毛，下面密被长硬毛和腺点。

花期7-11月，果期11月至次年2月。 多生于山谷、村边及路旁。广泛分布在广东、广西、海南、福建等地，以根部入药为主。

 地胆头性寒，能缓解热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡、皮肤疮痈等，民间常煎水内服或捣碎外敷。

含黄酮类、三萜类化合物，可抑制细菌和病毒活性，辅助治疗肠炎、尿路感染等炎症。

对肺热咳嗽、支气管炎有一定缓解作用，常配伍鱼腥草、枇杷叶使用。

促进排尿，改善水肿、小便不利等症状，适用于湿热引起的水肿。

体虚者、寒症、孕妇慎用。

地胆头根系香味独特，有预防感冒、增强免疫力的功效，亦作为煲汤食材广泛使用。推荐几款食用方法：

【材料】地胆头（干品）。

【做法】直接用开水冲泡焖10分钟，或煮水5分钟代茶喝。茶汤呈浅黄绿色，入口微苦后回甘，比奶茶更解渴，比冷饮更健康～

【功效】随时缓解咽干、咽痛，老师及经常用嗓的朋友一定要试试！

【材料】地胆头（干品）、雪梨（带皮切块）。

【做法】

1. 地胆头洗净浸泡10分钟，雪梨切块（保留果皮更润肺）；

2. 两者放入养生壶，加水煮20分钟即可，可代茶饮用，雪梨肉也能直接吃。

【功效】清泻肺热，润肺生津。燥热引起的咳嗽、口干舌燥，甚至嘴角溃疡，都合适喝这杯清甜饮品。

【材料】地胆头、茯苓、蜜枣、猪骨。 

【做法】猪骨过水，地胆头洗干净泥土用纱布袋另包，与茯苓、蜜枣一起放入煲中加水煲40分钟，调味即可。

【功效】清热祛湿、除烦、增强抵抗力。

【材料】新鲜地胆头、枸杞子、大枣、陈皮、老鸭、生姜5片。

【做法】

  （1）老鸭斩件，焯水后洗净备用；

  （2）新鲜地胆头、枸杞子、大枣、陈皮、姜片洗净备用；

  （3）砂锅内放适量的水，将以上食材倒入锅中；

  （4）开大火煮开，煮开后，用汤勺将浮沫撇去，再转小火慢慢煲2个小时，加盐调味即可享用。

【功效】清润下火、养胃生津、利水消肿等。