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山刺梨
采收加工
5-6月采果实，除去表面尖刺及果核，晒干。8-10月，采挖根，洗净，切片，晒干。
净制：除去杂质，洗净晒干。
酒制：鲜刺梨蒸熟后浸酒，或加蜂蜜制成蜜膏。
现代加工：蒸制2分钟后微波干燥，可保留维生素C及多酚类成分。
别名
刺梨根、色瓦（藏名）、茨藜根、刺莓果。
性味归经
甘、酸、涩，性平。归脾、胃、大肠经。
果实：健胃消食，生津止渴。用于食积饱胀、暑热烦渴。
藏医应用：花瓣（色薇美多）降气清胆，治疗胆囊炎、头痛、沙眼。
用法用量
内服：根煎汤9-15g，果实15-30g，鲜品可生食或榨汁。
外用：根皮研末调敷治痔疮出血。
使用注意
脾胃虚寒者慎用，孕妇需遵医嘱。
药材性状
根：圆柱形，表面棕褐色，质坚硬，断面纤维性。
饮片性状
根饮片：呈不规则薄片，棕褐色，气微，味涩。
果实饮片：干燥果肉黄白色，质脆，气微香，味酸、涩、微甜。
植物形态
直立灌木，高1-2m，枝粗壮，皮刺散生。羽状复叶互生，小叶7-11枚，卵形或倒卵形，下面被丝状长柔毛。花单生叶腋，白色花瓣4枚，果红色或紫褐色。
生境分布
生于海拔2000-3800m的山顶、山谷斜坡或向阳燥地，分布于西南及西藏等地。印度、缅甸、不丹亦有分布。
经方验方
1. 治脾虚白痢：刺梨根45g，何首乌45g，头晕药30g，水煎服（《贵阳民间药草》）。
现代研究
根皮含18种鞣质，果实含山刺梨苷、维生素C（含量达3541mg/100g）、超氧化物歧化酶（SOD）等。有抗氧化（清除自由基，抑制脂质过氧化）、降血脂（降低血清胆固醇及低密度脂蛋白）、保肝（减轻四氯化碳所致肝损伤）、抗胃溃疡（提取物对大肠杆菌抑制率达75%）等药理作用。山刺梨汁用于预防N-亚硝基化合物合成，降低胃癌风险。
“这果要挑紫褐色的摘，带刺也得忍着。”老周戴着手套掰下枝条，果实表面的细刺扎得手套沙沙响。剥开一颗，果肉黄白里透着红，咬开时酸汁迸溅，后味却带着清甜，难怪山里娃拿它当野糖吃。老周说，乌蒙山人秋天必收这果，晒干后泡蜂蜜水，治食积腹胀比消食片还灵；若是久痢不止，就取根皮煎水，涩味重却能把肠胃“兜住”。《贵州草药》里记的“刺梨根治脾虚白痢”，原是这样的民间智慧。
“你看这叶子下面，像铺了层绢子。”老周指着羽状复叶，小叶背面的丝状柔毛在阳光下泛着银光——这正是“绢毛蔷薇”名字的由来。他说从前缺粮时，有人拿花瓣拌糌粑吃，后来藏医用它配十一味金色丸，治胆囊炎头痛。如今山刺梨成了石漠化治理的先锋植物，春天开白花时，整片山坡像落了雪。
夕阳把药篓染成琥珀色，沙糖果的红果和褐色根皮在篓底晃荡。老周说晒干的果实要去刺核，根皮得切片阴干，“炮制不用复杂，净制晒干就行，老祖宗传的法子最实在。”山风掠过崖壁，我忽然懂了，这带刺的野果何以既是孩童的零食，又是医者的药材——它在贫瘠处生长，把酸涩藏进果肉，将收敛的力量锁进根皮，原是大山写给人的一味方。
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