【导语】前年霜降那天，我在菜园挖出个比暖水瓶还粗的红薯王。城里回来的侄女举着手机直拍抖音：’老叔这红薯能申请吉尼斯！’其实哪有什么秘诀，全靠我在地头摔打出的土法子。今儿个就跟大伙掏心窝子说说，怎么让红薯结得又多又甜。
一、选苗有讲究
早年间我也吃过亏，集市上贪便宜买过五毛钱一把的红薯秧。结果藤子窜得比人高，挖开土就三五个鸡蛋大的薯疙瘩。这些年摸爬滚打，总算摸准了这三款’铁杆庄稼’：
1. 蜜罐子红薯（西瓜红改良种）
前年从农科站讨来的新种，切开薯肉橙红透亮。去年大暑连旱40天，别人家红薯干瘪，我家的掰开直冒糖汁。育苗特省事：厨房发芽的红薯拦腰切三段，埋进草木灰拌的河沙里，扣个破瓦盆，七天准冒绿尖。
2. 栗子香红薯
圆鼓鼓像小南瓜，蒸熟粉糯得噎嗓子。这东西不怕连种，三年同一块地种照样能长薯。去年我把它和玉米一起种，秋天一收成，玉米和红薯满仓堆。
3. 紫玉红薯
皮紫心黄颜值高，城里媳妇回村抢着装车。这品种认土，得用发酵半年的羊粪打底。我在地头堆了三十袋羊粪，种出的紫薯个个半斤重，赶集时卖价比肉贵。
二、五大绝活保丰收
1. 起垄要下狠劲
老辈传的’三翻法’真管用：头遍铁锹扎一尺深，二遍拌沤好的鸡粪，三遍拍出膝盖高的硬土埂。去年照着做，红薯表皮溜光水滑。记住垄顶拍成鲫鱼背，下雨不积水。
2. 栽苗看槐花
等村口老槐树落完花，正是栽苗好时辰。薯苗斜栽入45度，埋两节芽，株距拿旧筷子量准三十公分。我常用竹竿刻记号，比年轻人卷尺还准。
3. 浇水要抠门
栽苗时浇透定根水，藤子爬地半月浇次淘米水，结薯期土裂缝再浇。前年我心软多浇两回，结果红薯水唧唧不甜。现用手指插土，插到第二个指节才开始浇水。
4. 控旺有奇招
藤子疯长准减产！我摸索出两绝招：藤蔓过膝撒灶灰，结薯期浇黄豆水。去年藤子窜到脚脖子，连夜撒了两簸箕草木灰，秋后挖出的红薯坠手得很。
5. 追肥用老方
沤一年的鸡粪拌草木灰，比啥化肥都带劲。结薯期往垄沟埋煮熟的蚕豆，甜度能翻倍。去年用这法子，烤红薯滴的糖汁把炭火都浇灭了。
三、挖薯要看三色牌
去年寒露前三日，我蹲在地头数征兆：
① 薯叶边卷成麻花卷
② 土垄裂开铜钱宽的缝
③ 藤杆折一下’嘎嘣’脆响
那天全家老小齐上阵，三分地刨出八大筐。喜人的是蜜罐子红薯，晾十天再烤，糖心能扯出金丝。吃不完的切条晒干，冬天炖羊肉时撒把薯干，汤头甜得刮舌头。
四、土法存薯有讲究
新挖的红薯要’发汗’！我在西厢房铺旧年历，垫三指厚的干河沙，红薯头朝上码放，盖层高粱秆。去年存到二月二的红薯，烤着吃比新挖的还糯。千万记住别装塑料袋，闷两天准长白毛！
【结语】
今年我又试种了烟薯25号，其实种红薯真没啥玄乎。记住少折腾多观察，黄土地也能变聚宝盆。眼瞅着又到育苗季，您要是信得过我这老把式，不妨照方法试试？保准秋后红薯多得直犯愁！
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