中国水产养殖业的发展离不开对国外优良品种的引进，其中北美洲（以美国为主）是重要的引种来源地。这些引进品种不仅丰富了中国的养殖结构，部分已成为支撑水产养殖业的支柱产业。以下从鱼类和其他品类两大方面，对中国水产养殖中主要来自北美洲的引进品种进行详细介绍。
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原产地：北美洲，主要分布于美国中部和东部的河流、湖泊。
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引进时间：1984年首次从美国引进。
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养殖现状：作为中国最重要的引进淡水鱼类之一，其养殖技术成熟，产量巨大，在湖北、广东、江西、江苏等地尤为集中，主要用于加工出口（鱼片）和供应国内餐饮市场（如烤鱼、火锅食材）。
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俗称：加州鲈
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原产地：北美洲，原产于美国东部和中部的淡水水域，后被广泛引种至西部如加州，故得名“加州鲈”。
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引进时间：1983年从台湾省引进，而台湾省此前是从美国引进。
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养殖现状：中国最成功的肉食性鱼类引进案例之一。养殖技术非常成熟，尤其是配合饲料驯化取得成功，其生长快、肉质好，市场接受度高。在全国各地广泛养殖，以广东、江苏、浙江为主要养殖区域，是高端淡水鱼市场的主力品种。
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原产地：北美洲，广泛分布于美国中部和东部的淡水流域。
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引进时间：1987年从美国引进。
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养殖现状：主要在华东、华南等水温较高的地区（如江苏、浙江、广东）进行区域性特色养殖。因其适应性强，且具有一定观赏性、可作为游钓鱼种而被推广，但养殖规模远小于斑点叉尾鮰和加州鲈。
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原产地：北美洲西海岸（从阿拉斯加到墨西哥北部），属于洄游性鱼类（硬头鳟是其降海型），现代养殖的虹鳟品系多源自北美种群。
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引进时间：1959年首次从朝鲜引进，而朝鲜引自日本，日本则引自北美。
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养殖现状：是中国最重要的冷水性养殖鱼类之一。在北方、西南高原（如甘肃、青海、云南、四川、山东、辽宁、贵州、北京等地），利用冷泉水、水库底排水、山区溪流等进行流水或网箱养殖。作为三文鱼（大西洋鲑）的重要替代品，常被称为“淡水三文鱼”。
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俗称：南美白对虾
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原产地：东太平洋沿岸（从墨西哥南部到秘鲁北部）。
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北美角色：美国在凡纳滨对虾的良种选育（如SPF无特定病原种虾）、养殖技术和病害防控方面处于全球绝对领先地位，中国引进的优质种虾绝大多数直接或间接来自美国的育种公司（如科拿湾、SIS、莫洛凯等）。
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引进时间：1988年首次从美洲（美国或厄瓜多尔）引进，大规模商业化养殖始于20世纪90年代末至21世纪初。
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养殖现状：中国对虾养殖的绝对主导品种，占养殖对虾产量的80%以上。养殖模式多样（沿海高位池、工厂化、内陆淡化养殖、盐碱水养殖等），产业规模巨大，主产区包括广东、广西、海南、福建、山东、江苏、浙江等。
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俗称：小龙虾、淡水龙虾
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原产地：北美洲，主要分布于美国墨西哥湾沿岸，尤其是路易斯安那州。
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引进时间：约1929年（一说20世纪30年代）由日本传入中国南京附近，日本此前从美国引进。
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养殖现状：中国水产养殖的“超级明星”和最重要的经济品种之一。养殖技术成熟且不断创新，稻虾综合种养是其核心模式，产业链极其庞大，涵盖养殖、加工、餐饮等环节。中国的产量和消费量均居世界首位，主产区有湖北、安徽、湖南、江苏、江西等。
这些源自北美洲的水产养殖品种，凭借各自的优势在中国落地生根、蓬勃发展。它们不仅为中国水产养殖业注入了强大活力，推动了养殖结构的优化升级，更在满足国内市场需求、促进出口贸易以及带动相关产业链发展等方面发挥了不可替代的作用，成为中国水产养殖业持续发展的重要力量。