蒸3个馒头配6道菜？开饭时全家吵翻：这点馒头够谁吃！
我蒸馒头时顺手炒了6盘菜，老公啃着馒头直骂我’小气’
周末发了一小团面蒸馒头，想着’就当主食垫垫’，顺手炒了6道菜。结果馒头刚端上桌，儿子先抢了一个往嘴里塞，老公举着空盘子喊’还有吗’，我妈翻着面盆叹气——哪是我蒸少了，是这菜香得让人想把馒头当零食啃！
第一道菜：辣椒炒猪头肉，辣香飘到楼道，儿子扒着厨房门等
卤好的猪头肉切薄片，跟线椒一炒，油香混着辣劲，夹一筷子配馒头，根本停不下来。
– 食材：卤好的猪头肉300克（切薄片）、线椒3个（切圈）、蒜末、生抽1勺、盐少许。
– 做法：锅里倒油，蒜末爆香，放线椒炒10秒，辣椒边有点焦了倒猪头肉，大火扒拉2分钟。加生抽和一点点盐（卤肉本身有咸味，别多放），翻匀就出锅。我炒的时候香味飘到客厅，儿子扒着厨房门框问’妈，是不是炒肉呢？我闻着香’。
第二道菜：凉拌粉肠黄瓜，凉丝丝解腻，我妈说比凉菜摊好吃
粉肠提前煮好切小段，跟黄瓜丝拌一起，淋点麻酱，清爽得很，吃着辣菜配它正合适。
– 食材：熟粉肠200克（切小段）、黄瓜1根（擦丝）、蒜末、麻酱2勺（加温水搅匀）、生抽1勺、醋2勺、盐半勺、香油几滴。
– 做法：黄瓜丝和粉肠放碗里，加蒜末、生抽、醋、盐拌匀。倒调好的麻酱，滴几滴香油，翻匀就能吃。我妈夹了一筷子直点头：’比楼下凉菜摊的爽口，没那么多乱七八糟的调料’。
第三道菜：韩式炒豆腐皮，甜辣挂汁，儿子用它拌馒头多吃半个
豆腐皮切宽条，用韩式辣酱炒，酱汁挂在上面，甜丝丝带点辣，儿子说’就着这菜，我能多吃半个馒头’。
– 食材：豆腐皮2张（切宽条）、洋葱半个（切丝）、韩式辣酱2勺、生抽1勺、白糖半勺、清水2勺。
– 做法：锅里倒油，洋葱丝炒软，放豆腐皮翻炒1分钟。加韩式辣酱、生抽、白糖和清水，小火炒2分钟，让豆腐皮吸满酱汁就行。我尝了一口，酱汁黏糊糊挂在豆腐皮上，拌米饭都好吃。
第四道菜：口水鸡，麻辣味窜鼻子，老公说’配馒头能吃5个’
鸡腿煮好撕成丝，淋上红油料汁，麻辣味一飘，吃着辣却停不下，老公举着馒头喊’这菜绝了’。
– 食材：鸡腿2个、蒜末、小米辣2个（切圈）、白芝麻1勺、生抽2勺、醋1勺、辣椒油3勺、盐少许、清水1勺。
– 做法：鸡腿冷水下锅，放姜片煮15分钟，捞出来过凉水，撕成丝摆盘。碗里放蒜末、小米辣、白芝麻，浇一勺热油’刺啦’激香，加生抽、醋、盐、清水搅匀，淋在鸡丝上。调汁的时候，辣香味满厨房都是，老公从书房跑出来：’做啥呢？闻着就够劲’。
第五道菜：溜肉段，外皮脆掉渣，不爱吃瘦肉的女儿抢着吃
猪里脊切小块挂糊炸，再裹上糖醋汁，外皮脆生生，里面肉嫩，我家女儿不爱吃瘦肉，这道菜她抢着夹。
– 食材：猪里脊肉200克（切小方块）、淀粉3勺、鸡蛋1个、生抽1勺、醋2勺、白糖2勺、番茄酱1勺、清水3勺。
– 做法：肉丁用少许盐腌5分钟，加淀粉、鸡蛋抓匀。锅里倒油，油热后放肉丁炸到金黄，捞出来沥油。另起锅放少许油，倒生抽、醋、白糖、番茄酱、清水搅匀，勾点淀粉水成汁，倒肉丁翻匀挂汁。刚炸好我捏了一块，外皮脆得掉渣，女儿伸手就抢：’妈，这个给我留着’。
第六道菜：青椒炒土豆，软乎解辣，我妈说’这菜最下饭’
土豆切薄片跟青椒炒，土豆吸了青椒的味，软乎乎带点脆，吃着辣菜再夹口它，特解辣。
– 食材：土豆1个（切薄片）、青椒2个（切丝）、蒜末、盐半勺、生抽1勺。
– 做法：土豆片泡清水里去淀粉，沥干。锅里倒油，蒜末爆香，放土豆片炒3分钟，加青椒丝、生抽、盐，再炒2分钟，土豆软了就出锅。我妈夹着土豆片说：’这菜最实在，不用放啥调料就香，配馒头正好’。
小编有话说
开饭时6盘菜摆上桌，3个馒头转眼就没了。老公扒着空盘子叹气：’早知道你做这么香，我该多揉两块面’。其实哪是我厨艺好啊，是这些菜咸的、辣的、酸的、甜的都有，配着暄软的馒头，谁不想多塞两口？下次蒸馒头，我得把面发得足足的——毕竟菜香的时候，馒头从来不够吃。