土茯苓的大名，相信很多人听说过，它在南方也是菜市场很常见的一种滋补佳品！常被人买回家用来煲汤喝，哪大家见过土茯苓长啥样吗？
如果大家要想在野外寻找土茯苓，有经验的老人会建议大家冬天去，一来是冬天的土茯苓营养最丰富，二来是这个季节也最好找了！此时的土茯苓果实已经成熟了，一串串的红的，黑的夹杂在一起，是非常好辨认的！你们见过土茯苓的果实吗？一起来看看吧！
土茯苓，是百合科菝葜属的植物，在南方的山林里十分常见。它的果实成熟后呈球形，颜色从青绿逐渐变成红，最后变成紫黑色，一串串垂下来，十分显眼。
很多人看到它，只当是普通野果，却不知道地下的根茎才是真正的“宝藏”。
而且这果实成熟了，也是可以吃的，以前我小时候就在冬季去山里干活了，遇到了都会采摘一些！当时爷爷也用它泡酒喝！
土茯苓的藤蔓细长，叶子呈卵形或椭圆形，革质有光泽，叶面深绿，叶背较浅。它的枝条光滑无刺，与同样是菝葜属的金刚藤相比，更容易辨认。而且金刚藤的叶子是圆形的，土茯苓的叶子偏向于细长的！
它的地下根茎呈块状，像连在一起的小土豆，外皮褐色，里面白色或淡黄色，粉性十足，切开后有淡淡的香味。
而且这东西，生吃也可以的！如果是荒野生存的话，挖土茯苓来充饥很不错，煮熟了更好吃！
土茯苓喜欢温暖湿润的环境，多生长在山坡、林下、灌木丛中，在我国南方分布很广，如广东、广西、云南、贵州、湖南、江西等地的山里都能见到它的身影。
如果你在山林里看到成片的藤蔓和红黑果实，那么附近多半就能挖到土茯苓！而且它地下的根茎不只是一个，有些年数久远的，一株就能挖出来好几斤重哦！
土茯苓的价值不用我说，很多人也都有耳闻了。它主要体现在“祛湿”上，还有“祛湿之王”的美誉。
南方湿气重，特别是在广东客家地区，很多人容易感到身体沉重、困倦乏力、舌苔厚腻，而土茯苓正是对付湿气的好帮手，常用它煮汤喝！
中医上认为，土茯苓味甘淡，性平，能清热解毒、利湿、健脾，被民间称为“祛湿之王”。
除了祛湿，土茯苓还有不少功效：
· 清热解毒，可用于湿热疮毒
· 健脾利湿，改善食欲不振
· 利尿消肿，缓解湿热淋症
· 解汞毒，在古代常用于治疗梅毒！
在现代研究中，土茯苓还被发现具有抗炎、抗菌、调节免疫等作用，是一味价值很高的中药材。
至于土茯苓的吃法，前面也说了一些，它可以直接生吃的！
土茯苓的吃法也很多，最经典的就是煲汤。南方人几乎家家都会做土茯苓猪骨汤，清甜不腻，祛湿效果好。做法也很简单：土茯苓切片，搭配猪骨、赤小豆、薏米，慢火煲两小时就行！一碗下肚，整个人都轻松不少。
土茯苓还可以与龟、鸡、老鸭等一起煲汤，也可以煮水、煮粥，甚至做成糕点。
它的营养成分丰富，含有多种皂苷、黄酮类、多糖等物质，对身体十分有益！
不过，挖土茯苓也需要注意方式。野生土茯苓虽然常见，但过度采挖会破坏生态，
因此最好只采成熟根茎，不要连根挖尽，留下一些小块的，第二年又会发芽的。如果是在山里看到少量果实，不妨留一些给野生动物，让山林保持平衡。
冬天的山里，处处都是自然的馈赠。红黑的土茯苓果实，就是山林给我们的提示：宝藏就在脚下。
如果你在山中遇到它，建议大家一定要在它的根部挖一挖，带回家煲一锅土茯苓汤，让身体祛湿排毒，迎接更轻松的一年。#冬日生活打卡季#