今天我们要说的这个干果之王，不仅营养丰富，还能同时补养脾胃、壮筋骨，有先天（肾）后天（脾胃）同补的强大作用，它就是秋季专属的独特美味——【板栗】。
板栗，性平偏温，味甘，皮黑肉黄，“黑色入肾，黄色入脾”。所以说，板栗可以起到养胃健脾、强筋壮骨的作用。
板栗的保健功效可以追溯至6000年前，在古人眼里，它可是实实在在的养生法宝。
古代医书对板栗的养生作用早有记载：
《本草蒙筌》：“板栗专走肾经，堪治肾病。健腰足助力，厚肠胃耐饥。”
《本草纲目》：“栗治肾虚，腰腿无力，能通肾益气，厚肠胃也。”
想要发挥先天后天同补的作用，在吃法上还是很有讲究的。通常情况下，板栗熟吃偏重于健脾益气，厚肠胃；而生吃更偏重于补肾强骨。
中医认为，板栗能调理脾气虚，或过多寒凉的东西、或是饮食失节、或是倦伤脾所致的泄泻。
《本草纲目》记载：“……有人内寒，暴泻如注，食煨栗二三十枚顿愈。”秋后脾胃病高发，有些人容易脾胃虚寒、肚子冷痛，就可以吃板栗帮助调理。
另外，现代药理研究发现：板栗中含有的有效成分, 对人体的脾和胃肠代谢有特殊的保护作用。
含有丰富的蛋白质，相对于其他蛋白质也更易于被人体所消化和吸收，从而起到“厚肠胃”的效果。
熟吃板栗的养生食疗：板栗山药姜枣粥
准备板栗仁30克，大枣5~10颗，山药15克，生姜6克，粳米100克，加水煮成稀粥，适当加入红糖调味。
板栗山药姜枣粥适合脾胃虚弱、畏食冷物、容易腹泻或消化不良的人群来补益脾胃，养护肠道。
板栗不仅养脾胃，还能补肾气，壮筋骨，有“肾之果”的美誉。生板栗质地较硬，“生用”可保留更多活性成分，有助于滋补肾气，缓解腰膝酸软等肾虚症状。
当中老年人出现肾气不足的情况，像四肢畏寒怕冷、疼痛、牙齿松动易脱落……就可以用生板栗来调补下。
板栗中还含有丰富的钙、磷等矿物质，可促进骨骼发育，提高骨骼密度，从而预防骨质疏松症，缓解因体内缺钙引起的筋骨无力、疼痛等表现，有强筋壮骨的养生效果。
生吃板栗的养生食疗：风干板栗
可以把新鲜的栗子放到通风、干燥的地方先晾几天，这样栗子皮就非常好剥了。这个方法还能把栗子做成干果，吃的时候用水先泡一下就行了。
注意：生板栗不宜多吃，每天吃5~7颗就可以。
食用栗子的注意事项
-
食积停滞、脘腹胀满痞闷者，最好暂时不要服用板栗。
-
糖尿病人应少吃
-
吃板栗要细嚼慢咽，不要快速吞咽
-
板栗有收涩作用，便秘、感冒、咳嗽期间先不吃
参考文献：
[1]吴奇龙. “板栗补肾有妙用.” {健康天地} 04.No.220(2008):79-79.
[2]肖相如. “生吃板栗最补肾.” {家庭保健} 000.019(2011):38.
[3]春楠. “学会吃板栗.” {中国家庭医生} 6(2008):1.
[4]徐颖, and 胡世云. “日食7粒风干板栗,老人筋骨强.” {中国家庭医生} 24(2019):2.