张掖黄酒，以糯米、黍米为主料，高粱、小麦为引料，添加当归、陈皮、枸杞等中药材制曲的传统发酵酒。
张掖黄酒的代表品牌：关陇黄酒、关陇贵族黄酒、骏马岭黄酒、八角城黄酒。
张掖黄酒的酿造技艺，可追溯至汉代南方酿造技术的引入，经本地改良形成独特工艺，酒体呈金黄色，具有“不着色自黄、不加糖自甜、不调味自香”的特征。
张掖黄酒，关陇黄酒，色泽清亮透明，香气扑鼻浓郁，口感醇厚爽口，与其他地区的黄酒相比，自有其独特之处。
它无需着色便自然泛黄，不加糖却甜度适中，不调味而香气四溢。
关陇贵族黄酒，长期适量饮用，不仅能舒筋活血，还能补肾益阳，强健体魄，为延年益寿之佳品。
关陇贵族黄酒，简称关陇黄酒，据传是北魏和隋唐时期关陇贵族集团的帝王御用黄酒。
关陇黄酒，只做高品质黄酒，纯粮酿造，手工制作，属于健康酒、养生酒，四季皆可饮用，服务健康养生爱好者的消费人群。
关陇黄酒、关陇贵族黄酒，没有香精、香料、防腐剂；没有糖精钠、食用工业酒精；也没有发泡剂、增稠剂、塑化剂、稳定剂等。
张掖黄酒的历史，来自公元前121年，西汉大将霍去病西征时，引入西方的酿酒技术，结合本地药曲传统形成雏形。
魏晋时期，改良糯米配比，确立”三粮一米”基础配方。
明清时期，完善了中草药曲方配伍，发展出’双壶递酒’民俗服务模式。
在张掖地区，这款低度酒更是祭祀、婚丧等重要场合的必备佳酿。民间儿女结婚时，父母会为他们酿造一罐黄酒，用以款待宾客，共度喜庆时光。
张掖人热情好客，喝酒时通常以“先干为敬”为礼节，主人会一一敬酒，并针对每位客人的特点说出不同的敬酒词，直至客人回应为止，其氛围热烈而诚恳。
黄酒，主要以糯米、秫米、黍米（大黄米、酒谷米）、大米、红曲、黑米、小麦为主要原料，经加曲或部分酶制剂、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。
黄酒在南方以糯米、红曲；北方以黍米、粟及糯米为原料，一般酒精含量为8%–20%，属于低度酿造酒。
黄酒属于养生酒、健康酒，是真正的中华国酒，营养丰富，口感醇厚，有红褐晶莹的外观，富含糖分、有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐等，还有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素，特别是抑制性神经递质γ–氨基丁酸，被称为“液体蛋糕”。
黄酒专家说：在所有的酒类中，只有黄酒对人的身体有好处。
中国黄酒自隋唐和两宋开始，就有“北关陇、南绍兴”的南北格局。
张掖黄酒，宛如西北戈壁滩上的一颗璀璨星辰，闪耀着独特的光芒。