第 7 期
新茶饮行业的马太效应正在显现。
2025年开年至今,已有4家头部新茶饮企业成功IPO,随着新茶饮品牌的上市业绩加速分化,行业进入存量竞争阶段。为在一片红海的市场中突围,拼茶基底的竞争日渐焦灼。
立足行业创新前沿,传统茶也加速迎合新茶饮的这股浪潮,如第七届中国国际茶叶博览会首设“新茶食·新茶饮”主题展区;中茶联袂霸王茶姬等。随着消费者对健康、天然饮品的需求攀升,原叶茶市场呈现蓬勃的发展态势,这无疑是传统茶产业寻求突破的关键推动力。
为明晰传统茶在新茶饮的驱动下所呈现的现状,“说茶”特邀:
中国农业科学院“茶深加工与多元化利用团队”首席科学家、中国农业科学院茶叶研究所研究员、杭州西湖茶食茶饮研究院院长 尹军峰
茶话弄品牌公关总监 翁俊杰
咖门创始人 路文兵
围绕新茶饮与传统茶之间的关系做进一步探讨。
问题一:
近几年,新茶饮行业的健康化趋势日益扩大,今年开年,从喜茶推“无抗奶”到霸王茶姬降咖啡因,新茶饮这场健康革命再度升级,将对原叶茶提出哪些新需求?
问题二:
从消费群体来看,今年,茶叶消费呈现出明显的年轻化趋势。淘宝天猫平台上,90后成为春茶消费主力,贡献超4成销量。而新茶饮的主流消费人群恰好为年轻消费者,这对原叶茶的发展有哪些推动作用?
问题三:
众多新茶饮品牌参与茶叶上游供应链建设,或是自建茶园,或与产区深度绑定。这对原叶茶的传统格局、品质标准、消费模式将产生哪些影响?

问题四:
面对日益加剧的产品同质化问题,新式茶如何创新茶基底,突破同质化竞争?
问题五:
新式茶饮从诞生伊始,就与传统茶饮相生相融。在您看来,现阶段新茶饮和原叶茶如何在“双向奔赴”中“彼此成就”?
聚焦各自专业领域,专家们也分享传统茶如何借力新茶饮实现发展的建议:
“三茶”统筹发展理念导向下的价值跃升
全品类产品体系升级
新茶饮茶底细分化
纵观专家的解答内容,健康化、标准化、多元化等新茶饮市场趋势逐步成为消费主流。近几年,原叶轻乳茶、纯茶等席卷新茶饮行业,无糖茶也在市场上崭露头角。这意味着,传统茶将持续占领新茶饮行业需求高地。一片红海的新茶饮江湖,在内卷革命中开始追求茶叶品质、香气、小众品种茶等力求凭借差异化杀出重围。
当回归茶本位成为除扩张市场版图、价格战外的另一种突围可能,原叶茶的供应需求量也将逐步扩大,并催生出产业链的深度变革,中国茶产业也将由此迎来更广阔的发展空间。显而易见,新茶饮行业这场没有硝烟的战争中,茶叶或成最后赢家。
责编 / 姚艺玲
编委 / 王妙容
尹军峰:新茶饮原料日益高质化,供应端如何把握市场机遇