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商丘的酒韵，因这份匠心愈发醇厚；中国白酒的版图，因这位先驱愈发多彩。郭宗武先生的名字，将永远镌刻在豫东商丘酿酒产业的史册上，也永远铭记在中国低度白酒发展的丰碑之上。

郭宗武，生于1928年4月20日，中国共产党优秀党员、中国低度白酒创始人、白酒行业特殊贡献奖获得者、中国白酒协会原理事、河南省酒业协会原副会长、原河南省张弓酒厂厂长、党委副书记。1951年参加工作，曾任中国人民解放军宁陵县人民武装部参谋，1970年，郭宗武调张弓酒厂工作，先后任副厂长、厂长、总工程师、名誉厂长等。郭宗武同志因病于2012年3月13日18时38分在河南省商丘市宁陵县家中去世，享年84岁。

在豫东商丘的酿酒长卷中，张弓酒厂犹如一颗璀璨明珠，其历史脉络里镌刻着一位开拓者的名字——郭宗武。这位由军人转业而来的厂长兼总工程师，以坚韧不拔的工匠精神，在上世纪七十年代响应周总理“把高度酒进行降度”的号召，谱写了中国低度白酒的传奇篇章。

一、寒夜坚守：技术攻坚的赤诚之心

1973年的寒冬，张弓酒厂院落里，郭宗武的身影在夜色中格外醒目。为攻克白酒降度后的稳定性难题，他将酒瓶悬挂于枝头，模拟低温环境。每过一小时，他便披衣而出，细致记录酒体变化，手指冻得通红仍坚持观测。这种近乎执拗的严谨，源于他对品质的极致追求。经过数百次实验，他创新采用冷冻过滤工艺，成功去除酒中杂质，解决了低度酒浑浊、口感失衡的行业痛点。当第一瓶38度张弓酒清澈透亮地诞生时，中国白酒业迎来了革命性转折——从此，低度白酒不再是概念，而是触手可及的现实。

二、倾囊相授：行业共进的匠人胸怀

技术突破后，张弓酒厂并未独享成果。郭宗武以开放姿态迎接全国酒业同仁，将降度工艺倾囊相授。他常说：“白酒是中国的文化瑰宝，低度化是让更多人品味传统的桥梁。”这种无私精神，使张弓酒厂成为行业技术交流的摇篮，更让郭宗武被尊称为“中国低度白酒之父”。他的创新不仅推动了产品转型，更重塑了消费者对白酒的认知——低度酒以其绵柔口感和健康属性，逐渐成为餐桌新宠。

三、薪火相传：非遗传承的家族谱系

走进张弓酒厂的“中国低度白酒研发旧址”，郭宗武的雕像静静矗立，目光如炬，仿佛凝视着技艺的传承。这座雕像不仅是酒厂历史的象征，更是三代匠人精神的凝结。郭宗武的女婿孙西玉，作为现任总工程师，将岳父的工艺精髓融入现代酿造；而他的孙子，作为第三代传承人，正以年轻视角续写创新篇章。这一家族谱系，构成了张弓酒酿造技艺的非遗传承核心，让“技艺精·劳动美”的理念生生不息。

结语：致敬先驱，礼赞劳动美

郭宗武的故事，是豫东商丘酿酒产业从传统走向现代的缩影。他以军人的毅力、匠人的智慧，将劳动之美镌刻在每一滴酒液中。今日，当我们品味38度张弓酒的醇厚时，不仅是在致敬一位技术先驱，更是在礼赞一个时代——那里有寒夜中的坚守，有开放中的共进，有传承中的创新。郭宗武先生的精神，如同低度白酒的余韵，绵长而悠远，激励着后来者继续书写中国白酒的辉煌。

豫东商丘酿酒产业史话“技艺精·劳动美”——向中国低度白酒创始人郭宗武先生致敬

豫东商丘，这片承载着千年农耕文明的沃土，自古便是酿酒技艺的传承之地。从上古神农氏凿井造酒的传说，到春秋时期杜康在利民镇（古称纶城）酿就秫酒的记载，商丘的酿酒文化始终与劳动人民的智慧紧密相连。而在这片历史悠久的土地上，一位名叫郭宗武的匠人，以科技创新改写了白酒行业的格局，为中国低度白酒的诞生立下不朽功勋。

上世纪七十年代，时任张弓酒厂副厂长兼总工程师的郭宗武，响应周恩来总理“把高度酒进行降度”的号召，开启了一场艰苦卓绝的技术攻坚。他带领团队反复试验，历经数百次失败，最终通过冷冻过滤工艺，成功将白酒度数降至38度，于1973年底研制出中国第一瓶低度白酒——38度张弓酒。这一突破不仅解决了高度白酒口感辛辣、刺激的问题，更开创了白酒行业低度化、健康化的全新方向。为验证低度酒在不同温度下的稳定性，郭宗武曾在寒冬深夜将酒瓶悬挂于院中枝头，定时记录酒体变化，其严谨态度与奉献精神令人动容。

郭宗武的创新不仅推动了张弓酒厂的跨越式发展，更以开放胸怀推动技术共享。当全国酒企纷纷慕名学习时，他毫无保留地将低度白酒生产工艺传授行业，被尊称为“中国低度白酒之父”。如今，张弓酒厂内矗立的郭宗武雕像，与“中国低度白酒研发旧址”“中国低度白酒纪念馆”共同构成传承的象征，见证着一代匠人对技艺的坚守与突破。

商丘酿酒产业的繁荣，既植根于神农氏“五谷为粮、陶器为器”的古老智慧，也离不开利民镇“南关豆芽知老嫩，北关烧饼知咸白”的市井烟火气。从杜康酿酒的传说到郭宗武的科技革新，商丘酿酒人始终以“技艺精、劳动美”为精神内核，在传承中创新，在坚守中超越。正如利民镇食品产业园区将传统工艺与现代冷链物流结合，打造“速冻食品小镇”的实践，郭宗武的精神遗产正激励着新一代豫东儿女，在酿酒产业的振兴路上续写辉煌篇章。

向郭宗武先生致敬！您用一杯低度酒，斟满了劳动者的智慧与时代的温度，为中国白酒史书写了浓墨重彩的一页。

技艺精·劳动美——豫东商丘酿酒产业史话 致敬中国低度白酒创始人郭宗武

豫东平原，商丘大地，自古便是酒韵悠长之地。悠悠岁月里，这里的酿酒技艺在一代代匠人的手中传承、革新，书写着属于劳动人民的匠心传奇。而在这段传奇中，郭宗武先生的名字，如同一颗璀璨的星，照亮了中国低度白酒的发展之路。

上世纪七十年代，响应周总理“把高度酒进行降度”的号召，时任张弓酒厂副厂长兼总工程师的郭宗武，毅然扛起了白酒低度化技术攻关的重任。彼时，白酒降度是一道无人攻克的难题，降度后的白酒易出现浑浊、口感寡淡等问题，严重影响品质。郭宗武没有退缩，他带着一股子军人转业后的韧劲，一头扎进了实验室与车间。

数百次实验，数百个不眠之夜，成了郭宗武那段时间的日常。为了查验低度酒在温度降低时的种种变化，在天寒地冻的冬夜，他将酒瓶悬挂在院落的树枝上，每隔一个小时便顶着刺骨的寒风走出屋门，仔细检验、认真记录酒液的状态变化。寒风吹红了他的脸颊，冻僵了他的双手，但他从未有过一丝懈怠。

功夫不负有心人。1973年底，郭宗武带领团队采用冷冻过滤工艺，终于攻克技术难关，成功研制出38度张弓酒。这一瓶酒，不仅是张弓酒厂的骄傲，更是中国白酒行业的里程碑——中国第一瓶低度白酒就此诞生。

这一突破，震动了整个白酒行业。各地酒厂纷纷奔赴商丘张弓，学习低度白酒的酿造技艺。面对同行的求教，张弓酒业毫无保留，倾囊相授，郭宗武更是亲自讲解技术要点，分享攻关经验。他的胸襟与担当，如同他酿出的美酒一般，醇厚绵长。从此，郭宗武先生被业界尊称为“中国低度白酒之父”，成为无数酿酒人敬仰的标杆。

如今，在张弓酒厂的“中国低度白酒研发旧址”与“中国低度白酒纪念馆”内，郭宗武先生的雕像静静伫立。雕像上的他，目光坚毅，仿佛仍在凝视着那瓶改变行业格局的低度白酒，诉说着那段攻坚克难的岁月。这座雕像，不仅是对一位先驱的缅怀，更是商丘酿酒产业传承匠心的重要象征。

匠心不灭，薪火相传。郭宗武先生的酿酒技艺与工匠精神，也在家族中延续传承。他与女婿、张弓酒厂现任总工程师孙西玉，再到第三代传承人——他的孙子，三代人共同构筑起张弓酒酿造技艺的非遗传承谱系。从实验室里的反复摸索，到车间中的精雕细琢，再到传承谱系的代代相续，郭宗武先生用一生的坚守，诠释了“技艺精·劳动美”的深刻内涵。

商丘的酒韵，因这份匠心愈发醇厚；中国白酒的版图，因这位先驱愈发多彩。郭宗武先生的名字，将永远镌刻在豫东商丘酿酒产业的史册上，也永远铭记在中国低度白酒发展的丰碑之上。