微精选

在豫东大地，黄河故道与商均古邑交汇之处，商丘这座承载着五千年文明火种的古城，不仅孕育了“商祖”王亥的贸易传奇，更在岁月的窖池中沉淀出一脉相承的酿酒基因。如今，当现代工业的轰鸣与古法酿酒的氤氲相遇，一位名叫杨继峰的匠人，以党共中员的赤诚、国家级酿酒大师的技艺，将商丘酿酒产业推向新的高度，让非遗技艺在新时代焕发劳动美的光辉。

引言：豫东沃土孕酒香

商丘，这座坐落于豫东平原的历史名城，不仅承载着“商祖”王亥肇始商业文明的厚重记忆，更在数千年的农耕文明滋养下，孕育出独特而蓬勃的酿酒文化。汴水悠悠，麦浪翻涌，为酿酒提供了得天独厚的自然禀赋。正是在这片被酒神眷顾的土地上，一位当代酿酒巨匠——杨继峰，以“技艺精·劳动美”为圭臬，将传统酿造智慧与现代科技相融合，书写着商丘酿酒产业新的传奇篇章。

一、家学浸润与技艺筑基：从匠心传承到国字认证

杨继峰的酿酒人生，始于家族酒坊弥漫的馥郁酒香。在父辈们“看花摘酒”、“掐头去尾”的严谨工序熏陶下，他深刻领悟到“曲是酒之骨，粮是酒之肉，水是酒之血，技是酒之魂”的古老箴言。这份对传统工艺的敬畏之心，驱动他踏上了系统化、专业化的精进之路：

双国一认证，技艺臻巅峰：凭借对酿酒微生物世界的深刻理解与极致的口感把控力，他相继斩获“国家一级酿酒师”、“国家一级品酒师”两项行业顶级资质认证，成为豫东地区罕见的“双国一”技术权威。

非遗传承，守护文化根脉：作为“商丘市非物质文化传承人”，他视传统酿造技艺为文化瑰宝，通过收徒授艺、建立档案、复原古法，使濒临消逝的商丘古法酿酒技艺重焕生机，让文化血脉在酒香中绵延不息。

二、守正创新：体宝红粘谷酒的破茧成蝶与荣耀绽放

在杨继峰看来，真正的传承绝非因循守旧，而是在敬畏传统中寻求突破。他掌舵的“体宝红粘谷酒”，正是这一理念的璀璨结晶：

红粘谷：豫东风土的独特馈赠：精选商丘本地珍稀红粘谷为原料，其富含的独特支链淀粉与微量成分，为酒体赋予了温润如玉的质感与绵柔甘洌的豫东风味标识。

填补空白的历史性突破：2019年7月23日，“体宝红粘谷酒”昂首走进国家食品研究院进行专题展出。这不仅是对其卓越品质的至高认可，更一举填补了河南省白酒品牌从未在此国家级食品科研殿堂亮相的历史空白，成为河南酿酒史上的里程碑事件。

从武林盛事到高等学府：品牌力量的彰显：产品连续成为全国武术大会、河南省武术大会“指定用酒”，以醇厚酒香见证中华武魄；2024年6月18日，体宝红粘贡酒更荣入中国人民解放军国防大学，其承载的文化底蕴与卓越品质赢得国家栋梁培育重地的青睐。

杨继峰语录：“一粒红粘谷，从田间到舌尖，要经历上百道工序的淬炼。酿酒人的’劳动美’，就美在日复一日对毫厘之差的执着，对天地馈赠的感恩。”

三、运筹帷幄：构建多元酒业版图与市场开拓

杨继峰的视野从未局限于单一品牌。他以战略家的格局与实干家的魄力，构建起纵横联动的酒业矩阵：

品牌运营：架设名酒与市场的金桥：作为“河南省御满中原酒全国运营商”及“古井贡茅台干红系列酒代理商”，他将国内顶尖白酒、葡萄酒引入商丘乃至河南市场，满足多元消费需求，提升区域酒类消费层级。

掌舵名企：融合传统与现代治理：身兼安徽曹操酒业集团总经理与商丘市体宝红粘谷酒业董事长，他巧妙平衡传统酿造技艺保护与现代企业高效运营，推动两家企业实现产能升级与品牌增值，成为驱动地方经济的重要引擎。

四、终身学习：以知识赋能产业升级

深谙“学无止境”之道，杨继峰始终将学习视为提升核心竞争力的源泉：

管理智慧淬炼：2007-2009年于中央党校经管班的深造，赋予其驾驭复杂市场、制定长远战略的宏观思维与管理艺术。

科技前沿追踪：2016-2021年在中国食品研究院的系统学习与培训，使其精准把握现代生物工程技术、风味化学分析、智能化酿造等前沿趋势，为传统工艺注入“硬核”科技支撑。

五、荣光与使命：豫东酒魂的当代化身

杨继峰的成就早已超越个人范畴，成为豫东酿酒产业复兴的象征与标杆：

技艺与荣誉的交响：从“双国一”大师到非遗传承人，从国家食品研究院的聚光灯到国防大学的庄严殿堂，每一步都镌刻着其对品质的极致追求与文化担当。

产业振兴的扛旗者：他不仅酿美酒，更致力于提升“豫东酿酒”整体形象与竞争力，推动商丘从“产酒之地”向“品牌强市”跨越，为乡村振兴与地域经济发展注入澎湃的“酒动力”。

匠心精神的时代诠释：在机械化大生产的浪潮中，他坚守“慢工出细活”的工匠哲学，以“技艺精·劳动美”为核心，重塑酿酒职业的价值尊严，为浮躁时代树立沉静致远的匠人丰碑。

结语：香传万里的豫东新篇

杨继峰的故事，是一部以匠心为笔、以汗水为墨、以红粘谷为纸的商丘酿酒产业奋斗史诗。在他手中，古老的酿酒技艺不再是博物馆的陈列，而是跃动着时代脉搏的活态传承；在他脚下，豫东的田野不仅生长粮食，更升腾起代表地域自信的醇香。当体宝红粘贡酒的芬芳飘过中原，萦绕于学术殿堂与行伍之间，我们看到的不仅是一位酿酒大师的辉煌成就，更是一个千年酒乡在新时代的觉醒与勃发——这缕源自商丘的天地之香，必将随着杨继峰们的坚守与创新，历久弥新，香传万里。

豫东商丘酿酒产业史话“技艺精·劳动美”——记国家一级酿酒师杨继峰

在豫东商丘的广袤平原上，酿酒文化如同一坛深埋厚土的陈年佳酿，凝聚着“技艺精”的匠心传承，闪耀着“劳动美”的人文光辉。‌1在这片黄河冲积形成的“蒙金”地貌上，三尺黄土半尺沙的独特地质条件造就了天然的“酒窖”，为酿酒产业提供了得天独厚的自然禀赋。‌

‌一、匠心传承：技艺精粹的守护者‌

杨继峰，党共中员，国家一级酿酒师，国家一级品酒师，商丘市非物质文化传承人。作为河南省御满中原酒全国运营商、古井贡茅台干红系列酒代理商，同时担任安徽曹操酒业集团总经理及商丘市体宝红粘谷酒董事长，他深耕酿酒行业数十载，将传统技艺与现代管理相融合。

在技艺传承方面，杨继峰深谙商丘地区独特的“种酒”工艺。这种源自大地的窖藏法包含30道严谨工序：从选土晒土、选坛养坛，到摘酒调酸、入坛密封，再到挖坑覆土、立碑植草，每个环节都蕴含着世代匠人总结的智慧。‌例如“土块拳头大，透气不跑酒”、“粽叶十二片，头尾相压如燕尾”等口诀，体现了对技艺细节的极致追求。‌

‌二、创新突破：填补行业空白‌

2019年7月23日，杨继峰领导的体宝红粘谷酒在国家食品研究院展出，这一成就填补了河南省白酒未在该研究院展出的历史空白。此后，该产品多次成为全国武术大会、河南省武术大会的指定用酒，彰显了品牌的专业认可度。

在专业深造方面，杨继峰于2007-2009年在中央党校经管班学习，2016-2021年期间在国家食品研究院进行系统学习与培训。这种持续的学习精神，使他能够将现代食品科学理论与传统酿酒技艺有机结合。

‌三、文化赋能：从民间到殿堂‌

2024年6月18日，体宝红粘贡酒走进中国人民解放军国防大学，标志着这一地方特色产品获得了更高层面的认可。这一突破不仅体现了产品的品质实力，也展现了商丘酿酒文化的强大生命力。

商丘酿酒文化源远流长，从商代“鬯酒”见于甲骨，春秋宋国“黍酒”列为贡品，到唐宋“睢州白”沿汴河入京，明清“林河大曲”随漕船北上，酒一直是商丘人应对自然、庆祝丰收的重要载体。‌ 杨继峰作为非物质文化传承人，正是在这样的文化土壤中成长起来的当代匠人代表。

‌四、技艺与人文的交融‌

在杨继峰的实践中，既保留了传统“种酒”技艺的精髓——利用睢县“夜潮沙”土壤恒温恒湿的特性，通过“三埋三启”、“四季呼吸”等工艺，使酒体在自然环境中完成“酯化—水解—再酯化”的循环过程；‌ 同时又积极拥抱创新，推动区块链“一坛一码”等技术应用，实现传统产业的数字化转型。‌

这种坚守与创新并重的发展理念，使得商丘酿酒产业在保持传统特色的同时，不断拓展新的发展空间。正如豫东种酒文化所蕴含的哲理：把岁月埋进土里，把美好酿在人间。‌杨继峰用他的实践诠释了“技艺精·劳动美”的深刻内涵，为商丘酿酒产业的可持续发展注入了新的活力。

作为新时代的酿酒师，杨继峰既传承了商丘地区悠久的酿酒文脉，又通过持续学习与创新实践，推动了传统技艺与现代科技的融合发展，为豫东酿酒产业的文化传承与创新树立了典范。

豫东商丘酿酒产业史话·技艺精劳动美——记酿酒匠人杨继峰

豫东大地，商丘古城，千载光阴浸润出醇厚的酿酒文脉。这里的酒，藏着黄河故道的风土密码，也凝着一代代匠人的坚守与匠心。国家一级酿酒师、国家一级品酒师、商丘市非物质文化遗产传承人杨继峰，便是这片土地上酿酒技艺的传承者与创新者，以一生躬身的执着，书写着“技艺精·劳动美”的动人篇章。

身为党共中员，杨继峰的酿酒之路，始终贯穿着一份沉甸甸的责任与担当。他身兼数职，既是河南省御满中原酒全国运营商、古井贡茅台干红系列酒代理商，也是安徽曹操酒业集团总经理、商丘市体宝红粘谷酒董事长。多重身份的背后，是他对酒类行业全链条的深耕与探索，从选料到酿造，从品鉴到推广，每一个环节都亲力亲为，精益求精。

匠人之路，学无止境。2007至2009年，杨继峰走进中央党校经管班深造，将先进的管理理念融入传统酿酒产业；2016至2021年，他又投身国家食品研究院的学习与培训，在专业的学术殿堂里钻研酿酒技术的革新与突破。理论与实践的深度融合，让他不仅练就了一双辨百味、断优劣的“品酒金睛”，更掌握了一套守正创新的酿酒心法。

这份匠心，终在体宝红粘谷酒上绽放光彩。2019年7月23日，体宝红粘谷酒亮相国家食品研究院展出，一举填补了河南省白酒未曾进入该研究院展出的空白。这瓶承载着豫东风土的佳酿，以其独特的原料风味与精湛的酿造工艺，征服了专业领域的目光，让商丘酿酒技艺在国家级舞台上崭露头角。

酒香不怕巷子深，品质铸就金字招牌。体宝红粘谷酒凭借卓越的品质，多次成为全国武术大会、河南省武术大会的指定用酒。当武林豪杰以酒助兴，杯中荡漾的不仅是甘冽酒香，更是商丘酿酒匠人对品质的极致追求。而在2024年6月18日，体宝红粘贡酒走进中国人民解放军国防大学，更是让这杯来自豫东的佳酿，承载起拥军爱民的深厚情谊，彰显出民族品牌的底气与荣光。

从黄河故道的酒坊深处，到国家科研院所的展台，再到国防大学的餐桌，杨继峰的每一步前行，都踏着商丘酿酒产业传承与发展的节拍。他以匠人之心守艺，以创新之魂赋能，在一粒粒粮食的发酵中，在一滴滴原浆的提纯里，诠释着劳动之美，雕琢着技艺之精。

商丘酿酒的千年史卷，因无数如杨继峰般的匠人而愈发厚重。他们躬身阡陌，坚守灶台，让古老的酿酒技艺在新时代焕发生机，也让豫东大地的酒香，飘向更远的远方。