豚面馆 官兵卫
（吉隆坡店）
“火有火的道理，出品确实不错”
<官兵卫>，吉隆坡最近比较火的一家面馆。
主打的出品是日本博多拉面，店铺占地面积还挺大。
门口放有超大版的“营业中”牌子，还有个写有“极炊粉碎豚骨出汁”的木板，中文理解，就是把骨头打碎了去熬汤。
除了牌匾之外，还有个大红灯笼，店招很显眼。
进到里面，就会看到面积不小的四方吧台。
吧台顶部装饰有灯笼，围着吧台两侧来坐，能坐不少人。
除此之外， 店里还有一些卡座，坐得还是挺舒服的。
出品就是以拉面为主，配料都是固定的。
包括五花叉烧、紫菜以及木耳等，只是汤底不一样。
今天试了四种口味的拉面，还点了几道小吃。
>>>黑兵卫拉面
琥珀拉面 <<<
所谓的黑兵卫，其实指的是黑蒜的汤底。
相对来说，味道比较浓稠，整体味道也比较重。
琥珀拉面，用鲣鱼熬出的鱼汤，再加猪骨汤，最后调制出来的汤底，味道稍微轻一点，会有鱼的鲜香味跑出来。
>>>樱花拉面
樱花拉面，由樱花虾的虾干熬出的汤底。
有点像虾磨成粉之后，倒进汤里面的那种虾粉，喝起来虾的鲜味和香味特别重。
柚子拉面，就是在猪骨汤的基础上加了柚子酱。
喝起来会有柚子那种酸甜的水果香气，比较清新。
柚子拉面 <<<
这四款主要就是汤底不一样，个人更喜欢琥珀拉面。
里面的五花腩本来有肥肉，但是经过慢煮之后，肥肉里的肥油全部逼出来了，反而肥肉吃起来很干香。
面上撒有葱白和葱段，不过整个面本身没有蛋，需要额外加。
可以选择全熟蛋或者温泉蛋，对我来说还是更爱温泉蛋。
吃的时候，还可以往五花腩上面点辣椒酱，提提鲜。
就拉面来说，味道确实都挺不错的。
>>>可乐饼
接下来说说配菜，首先是一道可乐饼。
其实就是在猪肉外面裹着土豆泥拿去炸，点酱或者不点酱，我都觉得很香。
猪肉汁都跑到土豆泥里面去了，吃起来味道很香。
>>>煎饺
煎饺，皮很薄，肉馅又大，还有肉汁。
煎出来饺子底还很脆，一口一个，真的非常好吃。
搭配拉面更是合适，一口汤一口饺，非常满足。
>>>炸豆腐
炸豆腐再拿铁锅，混着汁去煮。
做法不像潮汕那种炸豆腐，而是在一块豆腐上面裹了些脆浆后拿去炸，只有表面是脆的，里面还是很嫩。
煮过后，脆浆吸了酱汁，吃起来味道更加浓郁。
整体来说，
我觉得官兵卫的面都挺好吃的，
虽然人很多，但是流转也快，
基本上等个15-20分钟就能吃上了。
不过排队等位需要一点时间，
如果确实想过来打卡的话，
建议避开周末，错峰前往。
往 期
推 荐
真的很能打–真打拉面(万菱汇店)
拉面选择不用多，够吃就好–紫藏·SHIKURAラーメン
二十多款拉面任君选择–弦拉面
对介绍过的酒店餐厅有疑问的
请加微信咨询
如果有任何新奇好玩的地方
欢迎加微信告知
