麵屋猪一
_平等院店_
“名气很大的拉面连锁店”
<麺屋猪一>，日本非常出名的一家拉面连锁店。
只不过对比其他连锁店，它很有性格，一个城市只开这么一家分店。
如果是在京都，要吃到一碗猪一的拉面，排队一两个小时都属于正常范畴，可见其名气。
今天来到宇治，发现这里也有一家猪一，就来打个卡。
就开在通往宇治大桥的那条主干道上面，非常好找。
所在就是一栋两层楼高的日式建筑，不过我看门口都是落地窗设计，属于新日式建筑了。
好在等待的时间也没那么夸张，没一会就进去了。
一进门，看到的就是一个四四方方的超级大面摊。
座位就围着面摊而设计，每张高脚椅下面都放有置物篮，可以用来放随身物品，倒也挺方便。
台面上放了很多调味料，包括山椒、芝麻和七味粉等。
另外还有已经腌制好的昆布，可以无限量添加。
不过毕竟是来吃面的，腌菜这种取适量做配菜就行了。
传统叉烧拉面
出品选择满打满算就只有三种面和两种汤。
首先我要的是一道传统的叉烧拉面，选的是酱油汤底。
对比另外一个选择白汤底来说，酱油汤底相对咸一点，但是也没那么腻。
面上放了几大块叉烧，还有葱花、笋、紫菜和一堆木鱼花。
面条的口感很弹牙，汤单喝有点咸，送面却刚好。叉烧薄薄的，吃起来也很软糯。
叉烧馄饨面
第二碗则是叉烧馄饨面，少了一块叉烧，换成三个馄饨。
日本馄饨还蛮特别的，长得有点像水饺，三个馄饨里是三种不同的馅料。
一是虾仁馅料，比较甜也比较爽口。
二是三文鱼馅料，熟的三文鱼其实不是很好吃，幸好这里也没有煮得太熟，吃起来还是带点鲜味的。
最后一个则是猪肉配上猪软骨打碎后的馅料，所以吃着吃着，突然之间会咬到脆脆的软骨。
就我来看，同广东水饺没得比，但也算有特色吧。
和牛拉面
最后就是整家店最贵的和牛拉面，配了个溏心蛋。
和牛拉面，就是用薄薄的几片和牛取代了叉烧，溏心蛋真的做到了完美的“溏心”状态，吃起来非常糯，我很喜欢。
和牛肥瘦相间，薄薄一片，直接用酱油汤底浸熟就能吃了。
就拉面来看，三款选的都是酱油汤底，就是微咸了点，但整体还是蛮清爽的。
豆腐&烧麦
另外还点了两道小食，首先是一小碗豆腐。
豆腐就是普通的豆腐，口感很滑，撒点盐就能吃了。
至于烧麦，真的好大一个，咬起来皮肉之间不是蒸熟的那种，感觉皮好像没完全熟。
整体来说，来吃拉面就好，配菜就不用多试了。
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