刚过完平安夜和元旦，不少家庭的果盘中还堆着几个红彤彤的苹果。“平安夜吃苹果”的习俗让苹果成了节日标配，而那句流传已久的“一天一个苹果，医生远离我”，更是让很多人把苹果当成了“健康护身符”，每天雷打不动啃一个。您有没有想过，这句家喻户晓的俗语是否靠谱呢？
“一天一苹果，医生远离我”是一句源自19世纪威尔士的民间谚语。该谚语最早可追溯至1866年英国威尔士的民间说法，“睡前吃苹果，医生没面包”；1913年被简化为现代英文版本，传入中国后便成了脍炙人口的“一天一苹果，医生远离我”，认为每天吃苹果可以带来诸多的健康益处。
苹果、葡萄、柑橘、香蕉并称为世界“四大水果”。苹果的营养价值丰富，在世界范围内分布广泛，且老少咸宜，是四大水果之冠，被科学家誉为“全方位的健康水果”。苹果中富含糖类、有机酸、膳食纤维、果胶、多种维生素和矿物质、多酚及黄酮类物质，对人体健康大有裨益。
苹果享有“智慧果”“记忆果”的美称，这主要与其含有多种矿物质成分有关。苹果中富含“锌”元素，是人体中很多重要的代谢酶的组成部分，也是促进大脑皮层发育的关键物质，多吃苹果有利于改善脑功能、增进记忆。此外，苹果中的“磷”和“铁”元素，也有补脑养血、宁神安眠的作用。
苹果不仅有通便的功效，还有止泻的作用，这两个看上去完全相反的功能，使苹果显得很神奇。苹果中的膳食纤维含量丰富，可以使它分解并吸收水分，增加粪便的产生；与此同时，苹果中还含有果胶，可以抑制肠道的不正常蠕动，通过减慢肠道运动对改善轻度腹泻起到一定的作用。
苹果中含有重要的美白物质维生素C，它是一种水溶性维生素，人体不能合成。维生素C是一种抗氧化剂，可以抑制黑色素的生成，消除皮肤中的自由基，保护胶原蛋白，具有美白和抗衰老的功效。而且，它能保护其他的抗氧化剂，从而起到减缓肌肤老化、抑制色斑形成的作用。
药补不如食补，苹果含有的特殊成分能很好的起到药食同源的作用。其中的苹果多酚，这种多元酚类物质，能辅助调节血压、血脂，对心脑血管健康有一定保护作用。老祖宗的食疗智慧，目前已被科学家证实，苹果中藏着最好的健康密码，食疗不是空谈，是实实在在的科学依据。