1956年，他与家人一同离开匈牙利。1956至1958年间，他生活在德国，1958年移居法国，此后一直生活在法国直至去世。尽管毕业于巴黎高等美术学院并曾就读于装饰艺术学院，他始终自认是自学成才的艺术家。1970年代起，桑多菲以自己为模特进行持续15年的创作探索。从早期简单肖像逐渐演变为充满戏剧性、偶带侵略性的场景，常融入布料、器械等道具，构建出既私人又荒诞的视觉叙事。
1988年后，他的绘画重心转向男性形象（常以儿子为模特），延续包裹布匹、异化物体的标志性手法。静物画则聚焦瓶罐与水果，画作背景多为朴素的中性色墙面，但他连墙面的裂纹都会精心刻画。以极致的细节写实赋予平凡之物超现实感。