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FDA发布Solabia Nutrition两种成分Watts’Up和Cordiart的公认安全(GRAS)状态批准函。

据介绍，Solabia Nutrition的两种成分Watts’Up和Cordiart来自欧洲种植的甜橙子Citrus sinensis，可用于膳食补充剂，功能食品和饮料的添加制造。Watts’Up和Cordiart经过严格的安全性评估，受专利保护，并针对高生物利用度进行了优化。Watts’Up经过临床验证，表明可改善大多数运动员的功率输出和运动表现，并且它对运动恢复有显著益处。Cordiart则被临床证明其能通过增强血液流动来促进血管健康和改善血流介导的扩张。（资讯来源：nutritioninsight）

图源：solabia nutrition

GNT推出全新Exberry食品色素解决方案
Exberry食品色素是一种由合成色素过渡到以一系列的植物和非转基因水果，蔬菜为基础的色素。该公司表示，Exberry食品色素的目标是在不牺牲视觉吸引力的情况下实现标签透明度，因为在不断增加的监管压力和清洁标签的期望下，导致美国和世界各地的制造商正寻求有效的替代品红色-3-和其他FDC色素，而Exberry色素就能很好满足清洁标签的期望，同时保持了法规遵从性。
但最大的挑战之一是，Exberry食品色素需要一种不同的制造工艺，而不是简单地在SKU中重新配制其他成分。加上自然色的表现因系统而异，为此，GNT将对制造商采取量身定制的方法，包括从目标色度、加工条件、使用成本和稳定性考虑等方面进行研究。同时表示其可以提供如颜色匹配、应用指导、稳定性测试等，并能通过商业规模的支持。（资讯来源：food ingredients first）

图源：food business africa

新原料资讯|Premier Foods与Bartholomews合作探索种植低碳小麦；Palsgaard推出非氢化乳化剂系列

Palsgaard推出非氢化乳化剂系列

随着消费者对低脂选择和更清洁标签的需求增长，食用油制造商正被迫在传统脂肪来源之外进行创新，此外，气候变化和监管变化带来的供应链不稳定性，加大了开发可持续石油的压力。而非氢化乳化剂、可持续棕榈油替代品以及脂肪加工的出现，则能有效改善产品健康益处和稳定性。
乳化剂制造商palsgaard最新的研发成果包括E471和E475两种非氢化乳化剂，它们具有很高的热稳定性，使其非常适合用于低脂涂抹酱等产品，如人造黄油、花生酱等。此外，palsgaard还开发了E472c柠檬酸单甘油酯和二甘油酯，这是无棕榈油和非氢化的脂肪，可用于取代卵磷脂在许多脂质应用，以提高稳定性和功能。（资讯来源：food ingredients first）

图源：food ingredients first

Premier Foods与Bartholomews合作探索种植低碳小麦

英国最大的食品制造商之一Premier Foods正与小麦供应商Bartholomews合作，在英格兰南部耕地上开发种植低碳小麦。并且其表示种植过程中尽量使用可再生能源和低碳肥料，目的为了起到更可控的养分释放，同时使制造商减少碳足迹。Premier Foods除了在McDougalls和Be-Ro品牌下销售面粉外，制造商生产的所有产品中约有一半会使用该面粉。（资讯来源：foodbusinessnews）

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制造商Roquette将组织化蛋白添加至Nutralys系列中

法国食品制造商Roquette为扩大Nutralys产品系列，在植物配方中采取组织蛋白质解决方案，包括豌豆、小麦、大米和蚕豆植物蛋白。如Nutralys 600 L将采取添加组织化小麦蛋白，并针对消费者想要更多纤维口感，以及鸡肉风格的替代品而改善。组织化小麦蛋白质能为产品提供超过60%的蛋白质，同时能有效模拟肉类纤维，有助于模仿鸡肉的咀嚼性和嫩度。 Nutralys T Pea 700 XC 是一种大块质地的豌豆蛋白，蛋白质含量为70%，豌豆蛋白能更健康的应用于各种产品，包括植物性即食食品和酱汁。（资讯来源：food business news）
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