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夏日厨房里的小确幸：无骨鸡爪
每次剥开那层薄薄的包装纸，看到朋友送的鸡爪，总有种莫名的期待感。那Q弹的口感，酸辣交织的味道，简直就是夏日午后的一抹慰藉
偶然试了这个无骨版本，真的惊艳到我了！咬下去满满的胶原蛋白，软糯又弹牙，唇齿间都是浓郁的香气，让人忍不住一口接一口。
食材准备：
鸡爪、辣椒面、蒜末、芝麻、香菜、柠檬、小米辣
制作步骤：
1. 鸡爪冷水下锅，加入葱姜料酒煮10分钟，捞出清洗后放入冰水浸泡5分钟，让皮肤更加紧实
2. 在每个爪子上轻轻划一刀，小心取出骨头，再用清水冲洗干净
3. 碗中放入蒜末、辣椒面、芝麻，泼入滚烫的热油，立刻能闻到辣椒的香气扑鼻而来
4. 倒入两勺生抽、一勺老抽、两勺陈醋、半勺白糖、适量盐，最后淋入雪碧调匀
5. 将调好的酱汁倒入鸡爪中，再加入新鲜柠檬片（记得去籽）、香菜、小米辣，封上保鲜膜冰镇一小时
端上桌的瞬间，那晶莹剔透的鸡爪上裹着红亮的酱汁，香气扑面而来，咬一口，酸甜辣的滋味瞬间唤醒味蕾，夏日的燥热仿佛也被驱散了呢