炎热的夏天，饮食的选择至关重要。有句老话说得好：“夏吃豆，胜吃肉”。
豆类富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分，是夏季饮食的绝佳选择。
而绿豆是夏季消暑的明星豆类。它性凉，味甘，具有清热解毒、消暑利水的功效。在炎炎夏日，来一碗冰镇绿豆汤，能迅速帮您驱散暑气，恢复清爽。
而绿豆沙，就是夏季不能错过的一款小甜水~甜甜凉凉的，轻松度过炎热夏天~
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蓝蓝饮食TIPS：如何做出绿色的绿豆沙？
1，炖煮绿豆的时候，选择纯净水，纯净水中的矿物质含量比较少，可以一定程度上减少氧化。
2，盖盖炖煮，其实原理是一样的，开盖跟空气接触的面积会增大，时间增多，就很容易氧化，盖盖就能很好的避免这个问题。
如果个人还喜欢吃更冰的，可以将绿豆单独捞出来，加冰块一起搅打成冰沙，加上一些水果和小料，就是不错的绿豆冰碗。想喝汤的喝汤，想吃冰碗的吃冰碗~双赢啦~
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材 料 / 步 骤
材料：
绿豆100g（提前泡水四小时），纯净水1000g，冰糖适量
步骤：
1，锅中加入纯净水，放入提前泡好的绿豆，边搅拌边煮开
2，大火煮开后转小火盖盖煮一小时
3，出锅前加入冰糖至冰糖融化
4，盛出放入冰箱冷藏数小时即可